紫色雙魚 wrote:我的做法跟你差不多,可是我的炒飯炒出來都溼溼糊糊的,用隔夜飯也一樣. 會出水的配料要先炒好備用,比如說高麗菜,油要夠熱後才將飯、配料放進去快速拌炒,爐火要夠大、飯要攤平快速拌炒比較不會黏鍋。
瘦狐狸 wrote:我也是為啥會濕濕的...(恕刪) 我也不知道,我發現一樣炒那些配料食材,把飯換成麵,也很好吃,對了我媽說那些食材的燙汁要加點醬油跟糖再放麵會比較好吃.f02104 wrote:會出水的配料要先炒好...(恕刪) F師謝謝你,炒出好吃炒飯在貼40樓視吃
五毛回一次 wrote:上次朋友来我家做客中午我给她做饭,放了4个鸡蛋她好惊讶的样子,说怎么放这么多蛋她说她自己做蛋炒饭一般只放一个,最多两个,说我放的太多了但我平时放两个蛋感觉跟没放一样,还不如直接吃白饭算了大家一般放几个蛋? 吃完炒飯有炒飯嗎...