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牛奶放久發酸後是否類似優酪乳還是可以喝?


bmw_m3 wrote:
請問是否有人試過,...(恕刪)



會烙賽的

但看人體質也看奶的料


優酪乳並不單純是牛奶發酸就成


過程中有很多溫度變化和菌的改變

而且廠商還會再+些東西才能像市面上的優酪乳
發現同事提到益生菌,如果經濟上面許可的話,聽說益生菌會比優酪乳來得
更好更有效.

bmw_m3 wrote:
請問是否有人試過,...(恕刪)


空氣中環境中有很多雜菌

優酪乳或優格,是在環溫度都受控制的情況下,加入挑選過的菌種,

然後加以發酵的

如果自己放任發酵,好運的沒事,差一點的,拉個三天三夜也可能。
喝發酸的牛奶,就像賭博,
如果是致病菌或腐敗菌讓牛奶發酸,裡面可能有對人體有害的成份,
那樓主就得送醫院了...
尤其是小孩免疫系統、腸胃還未健全,更加不可嘗試。

我學食品生技的,我也是比較推益生菌,
第一,優質的益生菌可以長時間存活在消化道幫忙消化、產生有益人體的營養成份。
第二,優酪乳大多過甜、也加了些調加物讓它變稠,這些成份對人體有壞處。
第三,優酪乳、優格都是單次效果,讓我們攝取一些當時益生菌發酵的有益人體成份。
屎在滾的痛

省錢不買優酪乳自己買牛奶讓他壞



我還是買優酪乳來喝比較好
bmw_m3 wrote:
請問是否有人試過,...(恕刪)
菌種不一樣

之前冰箱壞掉我喝過 味道是苦的 不是酸的

vdml wrote:
之前冰箱壞掉我喝過 味道是苦的 不是酸的...(恕刪)


恩,而且優酪乳聞起來是香的,即使是原味,也不至於難聞
酸掉的牛奶,就是臭的,臭酸的味道
而且牛乳會變成稀飯那樣結塊...嘔

mark0826 wrote:
恩,而且優酪乳聞起...(恕刪)

我老母自製的優酪乳超臭的啊
是做壞掉嗎

charakahoshi wrote:
我老母自製的優酪乳超臭的啊
是做壞掉嗎...(恕刪)


對於臭的定意,我只能說...很主觀...
臭豆腐臭嗎? 榴槤臭嗎? 答案很難說...

你聞過食物腐敗的臭酸味嗎? 像豆腐豆類在常溫下腐敗那個味道
牛奶放到過期酸掉就像那個味道

自製優酪乳沒有放香料調味,不過聞起來就像一些市售原味的優酪乳差不多味道
有人覺得一樣臭
我是覺得還是有差,優酪乳還不到刺鼻難聞的味道

自製優酪乳,如果不是用一些特殊器具(市售有製優格機),可以控制溫度
自己亂學土法煉鋼的,最好還是不要...因為品質不好控制
腸胃常吃腐敗的食物,不是好事...

mark0826 wrote:
自製優酪乳沒有放香料調味,不過聞起來就像一些市售原味的優酪乳差不多味道

我老母做的,絕對不是和市售優酪乳差不多的味道
一定是做壞了,還被逼著喝好一陣子
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