真蜜放久, 也只是結晶而已不會壞
而你這個, 看起來像養水草, 自製的二氧化碳
就是砂糖+水+發粉(酵母菌)
這個開瓶現象, 證明了這是絕對,絕對的100%的假蜜
是糖水作的, 而且很髒, 還發酵, 產生了一堆二氧化碳
johnnyyen3718 wrote:
蜂蜜倒進金屬容器內
然後給他搖晃看看, 如果是純蜜會出現蜂巢紋的形狀
理論上不同金屬它的表面是不一樣的，就算是相同的金屬不同的工法也會留下不一樣的痕跡
再者...
對於蜂蜜的真偽...
其實就成份來說，之間的落差也很大，比如新鮮的蜂蜜澱粉會偏高，
假蜜也是用果糖，有沒有專門弄假蜜的朋友可以介紹我認識一下，
這樣我可以對這方面有更深的認知。
蜂蜜真偽嚴謹的鑑定方法中，多以HPLC 法居多，後來用比較簡單的毛細管電泳(CE)分析技術
，其中又以膠束動力毛細管電泳(micellar electrokinetic capillary chromatography；MECC)
與毛細管區帶電泳(capillary zone electrophoresis；CZE)分析方法比較常見。
目前還有一種利用近紅外線判斷光譜的方式....這個沒有玩過...不敢說什麼....
....但是一般人根本沒有那種設備....
另一種用花粉總量還有花粉種類的鑑定，這個也不容易。
不過我找個機會借個儀器，弄點給01的朋友看看....
哇~~實在太佩服這種具有實驗精神的神農
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