老衲请教个油的问题 (第2頁)

靈魂守衛

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11樓

2014-10-21 20:14

nungchao wrote:
油炸類食品也用植物油？...(恕刪)

油炸就是用沙拉油阿沙拉油就是大豆油也是植物油

用豬油太貴了而且豬油是固態以商業的角度來說太費工

台灣超市是不賣豬油的
所以台灣新聞中的豬油你看到的容器都是大約十公升裝的大鐵桶

因為那是賣給營業店家用的油

mobiwill

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12樓

2014-10-22 7:44

靈魂守衛 wrote:
用豬油太貴了而且豬油是固態以商業的角度來說太費工
台灣超市是不賣豬油的

為了使用方便，早就有廠商將豬油處理
成常溫液態，魏家接手前的正義油品就
是其中之一。
常溫白色固體的豬油是未精煉的。

kantinger

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13樓

2014-10-22 8:02

常溫白色固體的豬油是未精煉或未調和呢?

ocean6570

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14樓

2014-10-22 8:39

全世界的油哪種最純 ??

人的脂肪油最純絕對沒雜質 , 不信樓主可以試試 .

kantinger

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15樓

2014-10-22 9:07

如果植物油會有調和棉籽油的嗎?

如果動物油調不調那的呢?

河馬公主

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16樓

2014-10-22 9:59

酒肉穿腸過，佛祖心中坐！

師父修心不修口，戒色不戒淫…

讚，真修行。

河馬公主嘉言錄:「愛河千尺浪,苦海萬重波」終於有一天你會明白,在這個世界上還是"敗家"最好..

nungchao

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17樓

2014-10-22 10:10

lansk wrote:
油炸也是植物油啊，没见有用猪油的

靈魂守衛 wrote:
油炸就是用沙拉油阿沙拉油就是大豆油也是植物油

用豬油太貴了而且豬油是固態以商業的角度來說太費工

台灣超市是不賣豬油的
所以台灣新聞中的豬油你看到的容器都是大約十公升裝的大鐵桶

因為那是賣給營業店家用的油

沒有炸過東西，但小時候接受的觀念是
油炸要用動物性油或是可以耐炸的油
不知道觀念對不對

kantinger

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18樓

2014-10-22 10:15

沙拉油就是大豆油?

大豆在價格上跟棉籽有競爭關係

大豆貴的時候還用大豆的嗎?

js4042

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19樓

2014-10-22 10:16

常溫下是液體的 "豬油" 不是純豬油，是加了其他油的調和油。加的油有良心一點的
是加沙拉油（大豆油），成本低的是加棕櫚油。這一類的油品都會在豬油前加個字，
例如香豬油，以避免標示不實。棕櫚油的成本很低，但問題更大。

Lisa_Hsu

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20樓

2014-10-22 10:33

樓主，你的問題在此有人回答,參考neternie的說法:

豬油製品即日起漲價三倍！！

可桶裝罐裝能久放, 又不能添加防腐劑的前題下, 液狀, 它就不能是純正的豬油

而黑心油指的是不純正的部份, 是加了人不能吃的油當主油, 一桶能壓低價格到900

出事後, 改以人能吃的油當主油下去煉, 也是能久放不會壞, 液狀一桶2500

問題是, 它到頭來也不是正豬油

它正確來說是一種綜合動植物原料油, 經化工配方處理

達到能久放, 易填裝, 易運送, 易保存, 低成本的人類食用油