maiko1214 wrote:
自製食材良好的雞腿飯...(恕刪)
吃外面這種價位只求吃粗飽的....從沒想過要多美味
球德洛 wrote:
台媒驚爆雞腿已漲到一...(恕刪)
讓專業的來吧！
現在土雞、放山雞或特殊雞的全腿，市場零售的確會到一百五上下，甚至更高
你便當的是便宜多的白肉雞腿.. 白肉雞跟土雞差兩倍左右價格，跟放山雞、玉米飼養的雞等差約三倍
例如今天"毛雞"價格白肉雞27.5、紅羽土雞56/57、黑羽66、放山或古早雞等在七十左右或以上
一些比較便宜的雞腿便當甚至會用"下雞"的腿，下雞是指比較虛弱、比較小、身體有殘缺(如被啄羽掉毛、跌倒大打架引起的掰咖等)等的雞，
下雞的價格是正常雞的2/3
基本上大部分的鹽水雞及不少便當都是下雞來製作
土雞大漲是事實.. 這次台媒沒有亂報
主因是產地大漲再加上因過年供續問題導致的中大盤加價，而且產地雞奇缺無比，
缺雞主因是去年前年土雞價格大跌，導致許多種雞場淘汰土種雞；甚至部分大雞販跳票倒閉
沒有土種雞就沒有小土雞，非契約供應的雞場要進小土雞甚至要排隊、加價拜託、爭搶..
我上次因為一些用途要調玉米飼養的放山雞，明明在高雄那邊六萬隻活跳跳的在我面前
但是連一隻都不賣給我，我只是要調一千隻而已，因為全部都被訂走了，雞少到市場上連幾十幾百隻都不放過
我想你可能又會問為何產地毛雞只要六七十，終端零售卻變那樣貴
因為那是"毛雞"，就是帶毛的雞來秤重的價格，最後到屠宰場還要去內臟去頭去尾等等一些下雜等才會是肉價
屠宰也要屠宰費用含獸醫檢查，還要多重運輸 雞場-屠宰場-冷凍冷藏運輸到市場-市場小盤利潤，也還要冷凍冷藏的費用 以及大中小盤拿來過活養小孩赴車子房子貸款等等的利潤等
要批前先再網上問問再批會比較安全.. 否則只是..無?
球德洛 wrote:
新聞沒說土雞喔......(恕刪)
http://video.n.yam.com/20140114052460/18年來最貴！土雞價高%20雞腿肉漲最兇
從頭到尾都寫土雞..
順手打你臉
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