jj.j wrote:
陰陽活魚就是考驗一個...(恕刪)
很像 古時候的極刑 『凌遲』
一刀一刀割
沒達目標刀數前 犯人不能死
有一次吃生魚片，因裝盤魚頭、魚骨、尾巴一起上桌
吃的時候，尾巴一直在桌上拍打
那道菜一直沒人敢吃，最後還請服務生將魚頭、魚骨、尾巴趕快送去煮湯
心裡才舒服
https://www.flickr.com/photos/aquamojo/sets/
bgbear wrote:
據報載， 很多人對這...(恕刪)
這個料理方式很久以前就有了
是濕毛巾包住魚的頭，然後把魚身體下鍋油炸
諷刺的是今天某台新聞在批評完這則新聞以後
接著報導屏東的觀光新聞
提到"沙丁魚沙西米"，就是把活跳跳的沙丁魚整隻放到嘴裡嚼
遊客誇讚"有甜甜的味道"...大家表情也是滿心歡喜
新聞台詞也是大力推廣，絲毫沒有剛剛報導陰陽活魚的憤慨~~
其實台灣也有很多高級日本料理店有類似的料理
廚師為了展現刀工和食材的新鮮
活蝦捏成壽司以後，蝦肉還在米飯上跳動
不過這種事還是日本人發揮得最極致
日本台的節目也常看到鮑魚殘酷燒
就是活的鮑魚放在火爐上烤，鮑魚還一邊扭動掙扎
還有把魚肉切下來，把魚骨頭丟回水族箱，詭異的魚骨頭還一抖一抖的游著
以下連結有令人不適片段，不想看者勿點:
夢幻刀法_1
夢幻刀法_2
活魚生魚片_1
活魚生魚片_2
活魚生魚片_3
活魚生魚片_4
活魚生魚片_完整刀法
活魚生魚片_這段最可怕
活烏賊生魚片_看了有點想吐
活魚生吞_去年我在京都的飯店有看到這道菜
等著被火烤的活鮑魚_1
等著被火烤的活鮑魚_2
活龍蝦剁成兩半，做成鐵板燒
Youtube還有很多片段....大多都是日本人的傑作
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