小弟有想過要在夜市擺攤賣鳳梨酥來兼差，請各位先進指教 (第2頁)

odod0903

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11樓

2013-02-26 20:11

prciuse3000 wrote:
　　小弟是喜餅業做糕...(恕刪)

配方有起士粉我不愛

沒有起士粉的比較好吃!

皮的糖粉不能用防潮的吧防潮糖粉是裝飾用的

鳳梨酥說真的台灣好吃的沒幾家

夜市賣這個是可以但是利潤低耶

假設最後成本是15元你賣25元賣到30元就有點貴

一個只賺10元租金.水電.損耗這些都還沒算進去一天要賣到多少個才能損益平衡?

鳳梨酥蠻好做一個人可以做得來但是你還要做油皮類的餅

那不就凌晨就要起來然後一直忙道收攤不然這樣哪有可能一個人做的來

所以真的要精算好在去做不然到時候虧錢白做工就欲哭無淚了

饅頭電子化

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12樓

2013-02-26 20:38

你如果要擺灘以你的東西我想單價並不便宜夜市是只看價格不管品質建議不要去那邊混經驗值

不如可以到公家機關擺看看(中華電信五院學校台電等等) 租金較低客人的水準也高(都是高收入)

我目前就是在那邊擺攤有興趣的話pm我我教你

Bravo4freedom

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13樓

2013-02-26 20:42

prciuse3000 wrote:
　　小弟是喜餅業做糕...(恕刪)

Good Luck....

1. 請多多去賣場 and 百貨公司地下街 and 著名鳳梨酥店 and 夜市 ....實地考察糕餅生態
厚臉皮的假裝自己是廈門來的觀光客隨手拍照做筆記
等到你夢到夜市擺攤賣鳳梨酥所需要的行銷與創意
那表示離""踏出成功的第一步""不遠矣

2. 做生意不要覺得""沒買的人對不起你 ""
而是要發自內心的""從客人角度出發""
為何要買 ? 下次為何還要買?
我舉的例子 (有些非連鎖)夜市蛋捲包裝差口感soso
但生意還不錯
a. 看到現做 + 熱的 + 香味
b. (可能)沒競爭對手

您來瘋

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14樓

2013-02-26 20:48

去夜市只想吃熱的或冰的,一點也不會想買那種市面上稀鬆平常的東西

Asuka MRE

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15樓

2013-02-26 20:49

prciuse3000 wrote:
　　小弟是喜餅業做糕...(恕刪)

慘了，從出生到現在，我從沒有自己掏錢買過鳳梨酥...

小青蛙01

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16樓

2013-02-26 20:52

我認為你要擺攤是可以,可是一定是要找觀光業市,
因為只有外地光觀客或是中國光觀客才會買吧!
另外,你的成本高,為何要低價起手,那你以後還是很快會漲兩三塊
所以我認為你是促銷價在賣健康的,不如去做大餅,比方有肉鬆蛋黃的大餅
也許收入還會高些,我買我家這邊的餅店送人隨便一個餅都要70,去南部還有130
一買就是1000起跳,你告訴我你要賣小餅,那我的第一想法就是你要衝量
在來有量我是正常客人我也不知到你會不會省成本用其它原料,也許你只是初期低價賠本賣!

所以,為了長久做生意~你可以想夜市賣麵包蛋糕生意好還是糕點呢?
我認為我不會去夜市買伴手禮,可是我會亂吃吃喝喝,要好消化的東西!
如果你只是想在一般民生夜市擺,不如拿樣品和名片去旅行社推銷算了!

維克‧遜

維克‧遜
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17樓

2013-02-26 21:18

樓主大你少算了時間成本，擺攤做生意很容易大起大落，
賣不出去就要撐很久。

交通時間
擺設攤位時間
營業時間
收拾攤位時間

我家這邊的夜市大部分是4:30分左右出來開始擺設，
但是小吃攤中午過後就會開始準備食材，
正常收攤時間大概是12:30~1:30，
有人甚至早上5:30才收，因為附近有24小時娛樂場所。

我不知道你做鳳梨酥需要多少時間，你再加總一下擺攤需要的時間，
看看有沒有符合你的期待。

我建議你，可以找一個合作的夥伴，你負責製作，她負責販售，
這樣可以保持產品和你自己生活的品質，當然利潤可能會少一點。

另外夜市也是有屬性的，部分夜市較多觀光客，部分夜市只有在地客，
部分夜市則是名氣大到會讓人跨縣市前往，這點也要考慮你產品的客層屬性。

這是我的真實姓名

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18樓

2013-02-27 0:19

如果真的有開
這麼真材實料又便宜…
而且開在高雄
我一定常常去買不食言…