一天灌2000CC白開水 wrote:
炸雞一定是工讀生在炸...(恕刪)
我之前在肯德基工作過
炸雞的部份也有炸過
我覺得肯德基比較特別的地方是
雞肉吃起來比較多肉汁
我個人覺得關鍵應該是
它們使用的壓力炸鍋(讓肉多汁)
第二是雞肉都是現場炸的(雞肉比較新鮮也比較不會柴)
(聽說有些是中央廚房先炸過,到分店會再炸一次,
坦白說這種的我覺得比較柴,這個路邊攤的炸雞排,大家應該比較喜歡吃現炸的吧)
最後當然就是獨家配方了(美味的關鍵)
當時我們在處理時就是多少麵粉加上獨家配方再裹上雞肉
不過獨家配方是送到分店就已經處理成一包一包的了
要知道是那幾種可能比較難吧
小青蛙01 wrote:
那時候,我們家麥當勞咖啡紅茶無限量續杯,我是男的還破例當起麥當勞阿姨的工作
給客人續杯,有人25元可以喝十多杯,紅茶當奶茶喝的人一堆,超划算的喝法!
都不用給小費,這種餐廳哪裡找?
點餐熟操時,我們都主動提供免費兒童杯的汽水和柳丁汁!
每天客人中午一上門,全體口號歡迎超大聲的!
我只能說~很猛的一間店!在那個年代~
第一段可以講的更清楚些，是【熱咖啡】＆【熱紅茶】無限量續杯，咖啡續咖啡，紅茶續開水
男的當麥當勞阿姨沒什麼啊，林森二也有延攬過我啊
第二段說什麼【點餐熟操】？應該就是【rush time】吧
現在也還是有啊，不過當年也是提供【贈飲杯】，那個不是【兒童杯】吧？
記得，ＫＦＣ強調他們的雞肉是新鮮雞肉，現場裹粉炸製的，所以吃起來比麥當勞多汁些
至於壓力鍋，我只知道麥當勞從以前開始就是用壓力鍋了，只有偶爾在晚班或早班時，
壓力鍋還沒暖機好時，有客人硬是要點炸雞，只好用麥香雞的炸鍋下去炸
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