親朋好友都說漢堡肉不健康 (第2頁)

達達的馬蹄

達達的馬蹄
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11樓

2013-01-26 21:27

速食店那種的就少吃吧
不過那種個人開的美式餐廳
應該是沒關係
看蠻多美食節目有介紹各家漢堡肉的做法
就是絞肉+一些調味下去煎
較不會吃到不乾淨的原料

wang6429

wang6429
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47分

12樓

2013-01-26 21:56

愛吃就吃呀有什麼好怕的

什麼都怕的話那乾脆自己種菜自己煮來吃好了

人生在世再怎麼榮華，終究還是歸於死亡。上帝的存在受盡爭議，死神確是實實在在。

rgly

rgly
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13樓

2013-01-26 22:43

把肉絞碎這個過程本身沒有問題
問題是在於，絞肉的肉都來自同一頭牛嗎？
有的牛肉品質良好，有的牛肉血水較多或是生菌數較高
那些品質較差的牛肉當然不會就地銷毀
要嘛拿去當做其它牲畜的蛋白質來源
要不然就是跟其它品質較好的肉"混"在一起，稀釋掉對人不好的東西，然後賣給人。

吃整塊的牛排，至少你可以肯定那塊肉是來自同一頭牛的，品質也可以從口感來判斷
如果是直接拿到成品的絞肉，那你無從判斷它的品質

xxK小妹xx

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14樓

2013-01-26 23:16

etss00ee wrote:
為什麼?是因為醃製類...(恕刪)

看完你就知道為什麼不健康了...

最近美國麥當勞、漢堡王和Taco Bell三大速食店近日相繼宣布，不再使用「牛肉產品公司」（BPI）所提供的漢堡肉排，該公司把用來作成狗糧的牛頭、牛蹄和牛尾等部位，以機器把這些部位的肉渣分離後，再以氨水（俗稱阿摩尼亞）混合清水消毒後，再混合一般絞肉，製成優質漢堡排出售。此項事件乃因傑米．奧利佛數月前在美國TLC旅遊生活頻道播出的《奧利佛美國飲食大革命》節目公開並大肆抨擊阿摩尼亞有嚴重腐蝕作用，人類食用後可能危害健康，奧利佛痛批這種肉為「粉紅泥渣」。BPI公司聲明，「氨水出現在牛肉中是很合乎常情的，包括烘烤食品、起司、明膠、巧克力、焦糖和布丁等許多食品加工時也會使用」，且能幫助降低肉品大腸桿菌以及沙門氏菌。

美國人也跟台灣人一樣黑心...

kantinger

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15樓

2013-01-27 0:30

rgly wrote:
把肉絞碎這個過程本身...(恕刪)

吃整塊的牛排也不一定
有組合的阿
再說如果混其他動物的吃得出來嗎?

小青蛙01

小青蛙01
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16樓

2013-01-27 1:19

kantinger wrote:
吃整塊的牛排也不一定...(恕刪)

我吃牛排就很計較!
我一定不點漢堡牛排!
因為我覺得奇蒙子問題!

可是去M我卻吃這種漢堡肉
真是矛盾喔!

bakafish

bakafish
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17樓

2013-01-27 1:34

etss00ee wrote:
為什麼?是因為醃製類...(恕刪)

因為絞肉加了什麼東西進去，用了什麼樣的肉，你很難看得出來
請Google搜尋「粉紅肉渣」（pink slime）