• 3

小小抱怨...飯店服務業的心聲...如有冒犯請見諒!

tantan22300 wrote:
請教樓主說::不一定...(恕刪)


這說來話長 而且會批評到很多現在線上赫赫有名的管理人員...
所以...願意聽的話 請pm我...我自有解答...

這麼說好了 因為平時的人力縮編 到節慶假日的時候 服務人員哪裡來? PT 和學校單位實習生!!!
有經過一定的訓練嗎? 沒有!!! 那這樣有充足的編制 對飯店卻是一點不了解 如何提供優質服務?

這就是我說的... 超出自己承受的接待能力 而自降格調...

大陸客? 以我在大陸管理飯店三年的經驗.... 真的還是看看就好... 有些大餅吃了 是會烙賽的....
其他的...私下說吧 唉.....
phil7073 wrote:
這說來話長 而且會批...(恕刪)


1. 能連續站立 在一個長約六米 寬約兩米的範圍內 工作至少八小時
2. 能英日中台語與客人溝通無礙 每天與客人講話至少超過妳過半的工作時間
3. 有罵不還口的良好EQ
4. 比基本工資稍高的兩萬出頭薪水 無加班 交通等相關津貼
5. 能日夜顛倒 長期配合單位需要輪班加班者


樓主轉行吧 !!! 有這種條件的人才
金融銀行業 應該很需要您!!! 過完年上104看看 說不定有好工作

不過台灣荒溪型的觀光產業
不知會不會開放大陸人民來台觀光後有所突破
業者賺到錢了~ 才會在人力資源上所調整

tantan22300 wrote:
樓主轉行吧 !!! 有這種條件的人才
金融銀行業 應該很需要您!!! 過完年上104看看 說不定有好工作(恕刪)


不用了...我只是在物色這樣的人才...
飯店業也做了十三年 早已經當成終身職了 不會輕言放棄 只是不忍看到現在的局面 兩敗俱傷...

年後 又要回上海接手飯店了... 有志同道合的人 倒是可以一起過去打拼吧?
開放觀光 希望可別開放引進大陸勞工 要不然...等著失業 或者調降到他們的薪資架構吧...
st.小正 wrote:
或許..這幾年台灣不知道怎麼了
漸漸的 家家戶戶都知道放假要出去玩了
...(恕刪)

我的看法是...以前經濟好..出國的比較多
現在經濟差...國內玩一玩就好
上面的幾個人會不會想太多..
賺錢,工作都只想到很累,很忙的時候..
那如果是淡季呢..
如果是淡季呀,什麽樣的工作都有人會做的..
而且,飯店服務業請求客人先做好計劃..
抱歉..就算客人做了計劃,他也是要一通一通電話打去詢問是否有房間..
再者,錢就那麽好賺哦?
旺季的時候,自然飯店就該有旺季的應變措施..
抱歉,如果沒有...那..也不能怪消費者..
難不成旺季的人手=淡季的人手..
那服務品質就算沒有人打電話去騷擾..自然也會降低
沒有人去住飯店的時候..飯店唉唉叫...怎麽人多了...也唉唉叫?
這還好只是一個小小的台灣呢..
如果是大陸怎麽辦?恐怖..

遇到旺季,所有的服務業自然就應該有旺季的應變措施
拜托,錢又想賺,又說自己的規格小,請不起人接電話..真的錢那麽好賺嗎?
既然已經是在做生意,很多事情,不是說自己規格小,就沒辦法的..
做服務業要面對的自然是形形色色的人...沒辦法也要想辦法
不如..把電話綫拔掉,然後打電話給已經訂房的人..告訴他們有事打另外一條電話..呵呵
bryansun wrote:
上面的幾個人會不會想太多..
賺錢,工作都只想到很累,很忙的時候..
那如果是淡季呢..
如果是淡季呀,什麽樣的工作都有人會做的..
而且,飯店服務業請求客人先做好計劃..
抱歉..就算客人做了計劃,他也是要一通一通電話打去詢問是否有房間..
再者,錢就那麽好賺哦?
旺季的時候,自然飯店就該有旺季的應變措施..
抱歉,如果沒有...那..也不能怪消費者..
難不成旺季的人手=淡季的人手..
那服務品質就算沒有人打電話去騷擾..自然也會降低
沒有人去住飯店的時候..飯店唉唉叫...怎麽人多了...也唉唉叫?
這還好只是一個小小的台灣呢..
如果是大陸怎麽辦?恐怖..

遇到旺季,所有的服務業自然就應該有旺季的應變措施
拜托,錢又想賺,又說自己的規格小,請不起人接電話..真的錢那麽好賺嗎?
既然已經是在做生意,很多事情,不是說自己規格小,就沒辦法的..
做服務業要面對的自然是形形色色的人...沒辦法也要想辦法
不如..把電話綫拔掉,然後打電話給已經訂房的人..告訴他們有事打另外一條電話..呵呵(恕刪)


To dear Bryan:

可能你把意思弄錯了喔? 可以的話 請你再看一次我發的文 勿斷章取義 如有意思含糊不清 我可以進行更進一步的解釋
不過你說到了個重點:
旺季的人手=淡季的人手
就我這裡而言 確實如此 其他飯店 也不惶多讓...出錢的老闆都算的很精 不會為了這一個禮拜的熱潮增加預備人力 反要以現有的最少人力創造最大利潤...
這是老闆之所以為老闆的原因....而身為管理者的我們 即使知道不合理不可行 都要硬著頭皮去做呀... 是種兩面不是人的感覺...

這與大陸沒有任何關係吧? 你有點突然離題囉? 放諸世界各地 標準皆然...除非它是不以營利為目的...飯店業可不是慈善事業吧...另一個重點 錢確實不好賺 所以開源以外 更要控管的是節流方面 省下不必要的開銷...

不是請不起人 是老闆覺得沒有必要作浪費 多請一個 少請一個 一來一往就是一個月至少五萬元的差異.....
更不可能像你所說的拔掉電話線...可能嗎? 隨便說說的話 還是少一點吧?
負面情緒的發洩 就可以免了 也不是來打筆仗的...

只是希望大家以一種同理心來對待這樣的事物 如此而已..... 不需要越扯越遠了吧....OK?
phil7073 wrote:
To dear Br...(恕刪)


同意...

不會有老闆會多花一點錢...
能省就省...
最多加各"PT或短期工讀"...
我想樓主提出這點指的是"品質"...
你覺得在飯店服務5年的人&一個只在旺季出現的工讀生...
哪各可以讓你賓至如歸?...

等你從事服務業而不是單單只是各消費者就會懂了...
我也很愛小朋友啊.無奈小朋友都怕我.逃的逃.閃的閃...Orz...
恩,我當然知道..當老闆的人不願意多花那麽一點錢..
你知道嘛,這幾年,台灣的傳統產業,高科技產業,大量出走..
原因是什麽,還不是因爲當老闆的要cost down..台灣已經到了極限
自然要出走..

而你處於飯店這個行業..還算勉強ok..老闆的飯店在台灣,出走不了..
算幸福了..

而我說的只有一個重點,那就是,錢固然要賺..
飯店也應該要有旺季的配套措施,應變辦法..
而不是老闆不願意多花點錢請人,卻又要你們管理者自己去搞定..
如果是這樣,我想,你抱怨的對象就錯誤了..
你應該去抱怨老闆,而不是消費者.你應該告訴你的老闆,長期來看
錢固然要賺,可是要是服務品質好,消費者覺得滿意..
下次的旺季,貴個500-1000....我想他們也是會支持的..
現有的最少人力創造最大利潤,這點沒錯,可是,如果以適當的人力
創造出更大的附加利潤..那不是更好..當然,我也知道
你們飯店小,沒辦法如此..既然這樣,還是一句話,你抱怨的對象搞錯了..
你應該找老闆抱怨..而不是請消費者做好計劃..
你不能因爲自己接到很多通一樣問題的電話,很盧的電話,就覺得消費者應該好好計劃..
因爲,你自己也是消費者,

放諸世界各地 標準皆然,可是,不要說其他國家,就台灣的飯店,
我想也不是只有你們的飯店有這樣的情況.
說真的,做生意,要抱怨的,永遠抱怨不完..
不要說服務業..其他如製造業..科技業..
都有一大堆都需要面對客戶的抱怨..
所以,你的問題,其實最大的根源,還是應該跟老闆抱怨..

至於說到大陸,原因無他,人更多..遇到的狀況更多..當然,對岸人力也夠..老闆自然也請很多人解決這樣的問題..

至於服務業,我想只要是做生意的,都是服務業..服務的對象不同而已
就連mobile01也是服務業..我想,如果要抱怨,也是有很多可以抱怨的..

我也不是在筆戰,只是是站在中間的角度去看
我家也是做生意的...製造商-面對客戶,什麽問題都有..
雖然是將心比心,那也應該請你的老闆將心比心(當然,有誰敢抱怨自己的老闆)

依照你抱怨的程度,我想很多客服人員也可以跳出來講話了,
他們也可以抱怨消費者,請在詢問前,自己先做好計劃,不要在問一樣的廢話問題..
有些行業的客服人員跟你一樣,身兼多職,他們也想服務好現有的客人..

如果你的文章標題,是在抱怨你的工作有多辛苦,請消費者體諒你,這樣往往很容易被接受的
可是你的文章是直接抱怨消費者自己不做好計劃,卻苦了需要服務消費者的你..
你想,這兩種説法,那一種會被接受呢?哪一種,比較讓人聼得進去?
Dear Bryan,
不是抱怨啦...只是站在消費者的立場 我會覺得為大家的荷包與得到的品質感到不值得...
相信嗎 在我心理最深處 看到這樣 其實我有一定的掙扎...

何以我們要付出這麼多的倍數於平日的價格 得到的服務卻不到原來的一半? 看到客人的滿心期待 想有的是一個舒適難忘的假期.... 結果呢? 舒適沒了 難忘倒是滿難忘的..... 我得到了一天的住房價格 失去的 卻可能是這個客人的永不再來!

原有的滿心期待 與現實條件造成的服務低下 其間的落差 我也很難受!!!

這是我心腸太軟 狠不下來宰人一場 卻視而不見嗎? 也許是吧 ....可是為了客人的滿意.... 我只能說 我盡力吧....
= =
這樣哦,那抱歉,誤會你了

不過,消費者應該有自知知明(我就是)
過年過節,所有的服務業,品質肯定是下降
有時候不要說過年過節,就連周休二日都是如此
所以,我不會選擇在人擠人的時候出去玩(當然,我有閑,別人沒有)

說真的,過年,不要出去當冤大頭是最好的..
可惜,很多人沒閑...只有等到節日才能一起出去玩..
  • 3
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?