端午節到了,南部人的粽與北部人的粽哪個好吃,新加入中部人的粽 (第2頁)

~Winona~

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11樓

2012-06-19 8:06

avans wrote:
我記得一個是糯米先炒...(恕刪)

先炒過的是北部粽

直接蒸的是南部粽

nelsonliu0323

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12樓

2012-06-19 8:26

北部粽是米先炒熟再包至粽葉內
~~~之後只有蒸熱，因此口感較粒粒分明，感覺像油飯

南部粽是米先炒1/3熟(糯米會先炒香並加醬油/五香粉等上色)再包至粽葉內
~~~之後用水煮至熟，因此口感較軟

因此不管南部粽/北部粽.....都有先炒過喔

~Winona~ wrote:
先炒過的是北部粽

直接蒸的是南部粽

~Winona~

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13樓

2012-06-19 8:30

nelsonliu0323 wrote:
北部粽是米先炒熟再包...(恕刪)

我母親都是包南部粽

但我從沒見過她先炒米耶

只有炒其他餡料

jer1976

jer1976
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14樓

2012-06-19 8:37

我外婆包粽子都用生米直接包餡料
然後下水煮到熟
一樣超好吃

南部粽北部粽不是重點
看包的餡合不合你胃口才是

sealtu

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15樓

2012-06-19 8:43

我是住在台北,不過我喜歡吃南部粽,個人認為北部粽基本上只是包了粽葉的油飯而已,南部粽才算是粽子

solio0907

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16樓

2012-06-19 8:48

sealtu wrote:
我是住在台北,不過我...(恕刪)

+1

我也是這樣認為

所以比較喜歡南部粽

家裡是兩種都會包

delsoul6104

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17樓

2012-06-19 8:51

南部菜粽萬歲!!!
獨一獨二好滋味
每次回去台南都要去劉家報到才行

被愛是一種幸福

A-Egg

A-Egg
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18樓

2012-06-19 8:54

我是住北部的客家人，我超愛吃南部粽！

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19樓

2012-06-19 8:57

corachen wrote:
***沒有肥肉的都是...(恕刪)

沒有肥肉的
我不吃

超喜歡南部粽裡的超軟爛肥肉

我不喜歡的是蛋黃

iambrucechang

iambrucechang
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20樓

2012-06-19 8:58

爭什麼啊! 摻在一起作撒尿牛丸啊！
我家的做法是先煮再蒸，
(北+南)/2 這樣算中部粽嗎？
不過我阿祖是從台中移民到台北就是了，
中部的朋友說說看中部粽的做法！