Snow wrote:
山葵(芥末)能不用就不要用,沾下去蓋過魚的鮮味就不好吃了.....
看過不少人吃生魚片都一大堆山葵去調醬油,說是要殺菌(我是很懷疑這真的能殺菌?)
一沾下去魚味道被蓋過不說,還衝的鼻涕眼淚流............
沒錯,我們有一次跟日本同學聚餐,其中有個同學是在日本海鮮批發店打工的,帶了一整盤店裡最好的Toro來.老中沒事醬油裏放一大堆山葵,還吃光光,看到日本同學都傻眼了,有人不知道還一直說wasabi在哪裡,害的日本同學臨時又出門去買了一條山葵醬回來.
其實日本人在吃生魚片的時候,山葵醬放很少的.絕對不會加山葵多到醬油成膏狀的.
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