mikel wrote:
今天晚上去A12那邊...(恕刪)
自己去買薯條回來炸...保證吃到你
反正生意是變好，至於是不是他那些策略的功勞，就沒人計較了。
我比較記得的策略有：
．品牌形象健康化(開始推出健康餐點、和運動選手作形象結合)。
．外送服務。
．部份分店24小時營業。
．推出「類似」肯德基的雞腿堡來打肯德基。
．推出「類似」摩斯的米漢堡來打摩斯。
．小東西推行使用者付費以省成本(把餐巾紙收進櫃台不再任人自取、醬料包多拿要付費)。
．差別定價(價位有南北之分)。
．擴大價隔區間(低價化：輕鬆點、甜心卡，高價：超過70元的漢堡變多了)。
．「類似」摩斯的現點現做(同時將櫃台改成帶狀流程、減少櫃台人力)。
．「類似」星巴克的義式咖啡吧、蛋糕吧(餐點、裝潢)。
．品牌形象專業化(更改員工制服、產品更精緻?、提升裝潢格調)。
總之，其實我覺得以上策略，很多項都有不小的問題。
例如品牌形象健康化只做了表面，賣個沙拉、標一下熱量(這也是政府規定的)，就以為算數了。
例如24小時營業，其實是「半營業」(人力過度縮減以致常應付不了忽多忽少的客量變化、整間店超過半數的坐位夜半後就標示「清潔中、不開放」)。
例如改了裝潢，總坐位數卻減少了(假日一位難求)，而且看來高級的位子坐起來其實沒有比較舒服(一堆圓桌實在很不切實際)。
一大堆「類似」傾向的策略特別是問題多多。
現點現做卻沒有號碼牌，排隊人潮在櫃台塞爆。
換了看來更高級的包裝卻讓內餡跑了出來(用紙盒是錯的)。
所謂四盎司的專業牛肉漢堡看來和舊漢堡好像也差不多。
咖啡吧、蛋糕吧形同虛設，大家還是去買星巴克和85度c。
總之、總之，這些問題似乎都還沒反應在業績上，
所以也沒人能說什麼就是了。
除非麥當勞業績下滑，否則沒人能真的否定這些策略。
是說我現在去麥當勞都只用甜心卡和買輕鬆點就是了。
附帶一提，有興趣的人可以在午夜左右的時間去看看麥當勞廁所的清潔檢查表，
檢查的打勾記錄、大部份的分店通常在午夜左右就已經一口氣勾到06:00去了。
後記：三層四盎司應該快推出了吧？一層、兩層、三層，不都是這樣嗎？呵呵
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