philfish wrote:
悶燒鍋怎麼弄蔬菜濃湯.......
好問題
傻瓜法
美國芹菜1/4把
洋蔥剝皮 2 粒
馬鈴薯 一粒切小塊
紅蕃茄（罐裝剝皮蕃茄亦可）
牛腩肋條切小塊
通通下去熱反覆兩次
取出芹菜洋蔥，自行調味
剩下請慢用～
尚可食用時添加UHT、通心麵或是麵包及起士
懶人餐點法 ;)
嘿嘿嘿~~~
專業大廚發威了...
以後大家有什麼料理上的問題...
請不要客氣
這位P桑可是非常TOP的專業人士啊~~~
我是初心者...........
材料：
生花生半斤
豬腳支
紅棗 12個
當歸 3錢
丁香 1錢
鹽少許
做法：
1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
2.豬腳入水川燙去浮末、洗淨。
3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.同煮。
4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
待豬腳熟爛、 汁稠即可。
排骨黃豆芽湯
材料:
小排 骨1斤，黃豆芽半斤，薑3片，紅色蕃茄1個
做法:
1.排骨剁小塊在開水中川燙瀝乾，蕃茄亦燙開水去皮切丁
2.將排骨.薑片入湯鍋中，加適 量水燒開，改小火煮約半小時，加入黃豆芽.蕃茄丁
並調味續煮約半小時即可
蛤仔雞湯
材料:
雞腿2隻、雞翅2隻、蛤仔半斤、薑4片、水6杯、鹽1小匙、酒1/2小匙
做法:
1. 將雞腿切塊，雞翅也剁成三截，入沸水中汆燙，去除血水備用
2. 蛤仔選用小而活的蛤肉(取其味道即可)，洗淨備用
3. 將雞塊與蛤肉、薑片、水倒入燉盅內，調入鹽味，可放在
電鍋中，外鍋放2杯水去蒸即成。如果不用電鍋，約蒸30分鐘
即可
4. 要吃時，淋入1/2小匙的酒，增添香味
那些長久以來享有諸多權利的人，忘了這是由許多人犧牲奉獻換來的。
chiang wrote:
好餓啊!!為什麼每次都有這樣的文章會上來誘惑我啊
我只是把去露營時的簡易食譜貼上來而已，不算誘惑啦。上週去清水溪露營，做了一道義式蒜香白酒起士豬肉捲，配上冷藏了三年的法國白酒還不錯吃耶。
這週要殺到嘉義阿里山的某部落去露營，因為我只有一個參加，所以只帶了迷跌香脆皮雞腿排，不過高雄的隊友會帶越光米跟海洋深層水來煮飯、還有石板烤山豬肉、鐵板熱炒...出門在外不要太計較，吃個粗飽就可以了。
其實雞湯還可以加生杏仁，煮出來的湯散發一股清香之氣，喝起來甜而不膩，夏天喝不錯喔，我每次去露營都偷懶，叫老婆煮個雞湯應卯....
這次基隆某蛋商全力配合，dw想來弄一道奢侈的蝦仁蛋餅...
那些長久以來享有諸多權利的人，忘了這是由許多人犧牲奉獻換來的。
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