[分享]自製麻醬乾麵 (第2頁)

喆喆的爹

喆喆的爹
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11樓

2006-12-05 11:29

舞影 wrote:
半夜讓我看來餓肚子～...(恕刪)

樓主這道DIY麻將乾麵好像水分有點少...我做乾麵的話會先弄"肉醬"~
肉醬材料：水、絞肉、冰糖、醬油、味全花瓜(或是其他牌花瓜)，甜度就看自己的口味啦 ^_^
(PS：這道燉肉是我老媽自創的....但被我拿來改成肉醬料 orz

)

版主太晚吃的話....會容易"心寬體X"...但老是吃麵會不會沒營養？燙一下青菜、淋點蒜蓉醬也不錯。

繃到最緊的時候，記得要放鬆一下!!!

xiaoyu0308

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樓主

2006-12-05 13:44

喆喆的爹 wrote:
樓主這道DIY麻將乾...(恕刪)

對啊..您觀查的真入微,
的確是水有點不夠,XD
所以大家在拌麵時別忘了要澆點湯汁下去喔..

另外如果有榨菜就更讚了..

プロフェッショナルの流儀

舞影

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13樓

2006-12-05 16:30

謝謝大家對我的關心

我也不是天天都吃那個拉....還有ＸＸＸ、ＯＯＯ....（想想好像也都不怎麼健康@@"）
青菜真的蠻少吃的.. orz

康寶濃湯也是我家廚房的常客（一鍋當我的一餐

）

晚吃...也沒辦法阿ＱＱ～七點才下班（可是又不能時間一到就閃...上司在後面....），
坐捷運回家就要30分鐘，捷運上也不能吃東西，還有走回家的路程....真的就那個時間到
還好我也都蠻晚睡的拉

不過我從這星期開始調整（越變越混

）
所以變成只做到6點（不過還是要意思意思多留個十分鐘）
應該會好一點吧....

基督徒的喜樂

bosswai

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14樓

2006-12-06 22:21

屏東崁頂我忘了哪家有再賣一包一包的麻醬伴起來很好吃喔

Orion

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15樓

2006-12-07 0:54

Snow wrote:

麻醬就是芝麻醬啊...(恕刪)

原來「麻醬麵」的「麻醬」，是指「芝麻醬」。
小弟還以為芝麻醬只能用來夾吐司。

剛查了一下，網路上賣芝麻醬的還不少，
改天再去買幾罐回來解解饞！

BTW，新竹這邊有沒有推薦賣芝麻醬的店？！

ling01

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16樓

2006-12-08 15:21

麻醬..我家這裡的麵店(賣生麵條.水餃皮這種店)
就有賣了

它是小包裝.大概20元吧?不太確定
自己調點醬油.糖
變成醬料
還不錯吃就是了

暴貓連合

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17樓

2006-12-08 15:35

Orion wrote:
請問調味料中的麻醬與雞晶粉

麻醬我昨天剛去超市買
一罐30元
雞精粉應該也很好買
我是用康寶的原味鮮味炒手取代

內地是南投東北是宜蘭

喆喆的爹

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18樓

2006-12-08 17:00

看過日本料理達人跟台灣料理達人分別介紹過其得意的拿手菜，其實除了做菜手法、食材之外，登~登~登~登流口水

"獨家醬料、湯頭"加分最多!!

所以，配出的醬料是自己最喜歡吃的口味，滿足感一定會更高

繃到最緊的時候，記得要放鬆一下!!!

cnweng

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19樓

2006-12-10 3:26

外省口味會加一點白醋，我覺得這樣風味會上揚，可以試試看。但是，不要加太多，會酸！

好吃，所以好胖！

喆喆的爹

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20樓

2006-12-11 11:44

cnweng wrote:
外省口味會加一點白醋...(恕刪)

還好耶，我夫人(祖籍浙江)他們家吃麵喜歡加黑醋，只差顏色酌了點...多吃醋有益身體健康(不是"飛醋"歐)

繃到最緊的時候，記得要放鬆一下!!!