大家對點餐時的加「辣」的定義是？請廚師重炒會太過份嗎？.. (第2頁)

尼斯

尼斯
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11樓

2011-08-05 23:02

Asuka MRE wrote:
點餐時的加「辣」的定..青椒牛肉炒飯、蝦仁炒飯共兩份炒飯..

其中一位朋友跟老闆娘說，老闆娘炒飯麻煩幫我炒小辣

.(恕刪)

這2炒飯是加胡椒,炒青椒牛肉會加辣椒,炒蝦仁是不加的,炒蝦子會加辣椒

海斯勒

海斯勒
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12樓

2011-08-05 23:10

Asuka MRE wrote:
點餐時的加「辣」的定...(恕刪)

倒在地上

去年我們就已經證明了啦，男人啊!不用過40啦，基本上滿18就已經剩張嘴了

tinvansiwa

tinvansiwa
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13樓

2011-08-05 23:19

Asuka MRE wrote:
點餐時的加「辣」的定...(恕刪)

炒飯所謂小辣,是炒辣椒的我也很少聽過!

反倒是廚師都說旁邊有胡椒粉,要多辣自己加..

一個若無其事的晴天，有九個女孩在我的心中漫步著，有時會寄託於偶然，我的沉寂、我的珍視啊！妳們的降臨是一個錯誤。

linml0125

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14樓

2011-08-05 23:22

奇怪哩?點炒飯加辣會很奇怪嗎?我點熱炒一下會要求加辣,廚師都會加入辣椒伴炒,我從沒遇過加辣是加胡椒粉,那我自己加就好了,那需要廚師加辣

煥仔

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15樓

2011-08-05 23:26

jasno wrote:
老實說..炒麵是有加...(恕刪)

辣椒炒飯

用料
米飯 400g
臘肉 50g
香蔥 1棵
調料：
剁辣椒 2湯匙（30g）
油 1湯匙（15ml）
做法
香蔥洗凈，切成蔥花備用。剁辣椒放在案板上再剁片刻，使顆粒更細。
大火燒開蒸鍋中的水，放入臘肉蒸30分鐘，然後將臘肉切成0.5cm見方的小丁。
中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入剁辣椒蓉持續翻炒，直至出現紅油，加入米飯，用鍋鏟將米飯不停地翻炒，並將飯糰壓碎至飯粒分散，加入臘肉丁繼續翻炒均勻撒上蔥花即可。

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