生魚片醬油芥末混搭台式風味阿基師:錯了 (第2頁)

XaosLin

XaosLin
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11樓

2011-07-05 8:59

這就是人蔘啊 wrote:
剛看了阿基師說明生魚...(恕刪)

台灣吃生魚片的方式真的很可怕點點點

整坨芥末丟進醬油裡攪一攪

沾下去整片魚肉都是芥末味

第一次吃生魚片就是被那種噁心的醬汁嗆到

好長一段時間都不敢碰生魚片

不過現在超愛吃

心頭滅却

ryan4825

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12樓

2011-07-05 9:04

這就是人蔘啊 wrote:
剛看了阿基師說明生魚...(恕刪)

挟一小坨哇沙比放在魚肉上~ 再挟起輕沾一些醬油送入口中~

如果是握壽司~ 通常已經內藏哇沙比輕輕挟起沾一點醬油在魚肉面~
送入口中醬油沾到醋飯算失敗~

有的握壽司(發光魚或是燒炙類的) 師傅會刷上一層沾醬並告知~
那就不用再去沾醬油了~

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太平洋沒加蓋

太平洋沒加蓋
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13樓

2011-07-05 9:08

chancheng wrote:
日本朋友交我的
原則上芥末挖一點放在魚肉上
然後生魚片肉的部分去沾一點點醬油
這樣吃比較適合...

不過如果吃的是爭鮮的,就不用太講究了.

sihsiao

sihsiao
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14樓

2011-07-05 9:12

隨便的藍 wrote:
日本朋友交我的
原則上芥末挖一點放在魚肉上
然後生魚片肉的部分去沾一點點醬油
這樣吃比較適合

正解~~~...(恕刪)

正解+1
其實日本人也不太吃芥末(只吃現磨的芥末)，所以沾點醬油即可~

Cicillia

Cicillia
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15樓

2011-07-05 9:18

(男友教的)

先吃薑片去味，

以味道較輕淡的先行食用，

魚肉面沾取少量醬油而非飯面，

再以魚肉面放在舌頭上的方式送入口中，

這樣味覺第一時間傳遞的是海鮮的鮮甜而不是醋飯的味道，

再做適當的咀嚼去感受兩者和而為一的滋味。

中川翔子

中川翔子
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16樓

2011-07-05 9:23

吃個東西而已，那麼做作幹什麼?
台灣人又不像日本人
每吃幾口就要在那邊鬼叫...歐依稀~屋媽依~

我不覺得台灣流吃法有什麼不好

吃海鮮丼還不是一樣攪在一起
還是說這樣吃的人都是"味音痴"?

有看新聞就知道，又是黴体做手腳
阿基師是說這樣吃不太好，沒有說錯
真是把觀眾當"阿呆"

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養樂多殺手

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17樓

2011-07-05 9:26

XaosLin wrote:
整坨芥末丟進醬油裡攪一攪...(恕刪)

我個人蠻喜歡芥末醬油的味道,好吃就好哪管得了別人那麼多~

sgconduty

sgconduty
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18樓

2011-07-05 9:28

已經說是台式吃法了,還管他日本怎麼吃,
我吃生魚片就是生魚片夾一大坨蘿蔔絲,再沾一大坨洼沙咪(醬油很少),這樣大吃一口,眼淚鼻涕一起嗆出來,真的很

說真的,每次吃生魚片,我覺得每一種魚的味道都一樣. orz

seaman0601

seaman0601
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19樓

2011-07-05 9:32

我記得,
很多日本人不也是山葵醬油先混在一起的嗎?

兲兲想你

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20樓

2011-07-05 9:38

我喜歡生魚片上沾滿滿的芥莫

口感一流

生魚片 醬油芥末混搭台式風味 阿基師:錯了

生魚片醬油芥末混搭台式風味阿基師:錯了