黑翅鴨 wrote:
常常在逛夜市時~看到...(恕刪)
我覺得吃蚵仔煎
好不好吃重點在醬汁
蚵仔可以大小顆
阿不然蚵仔、蛋、菜，大家都馬一樣
9999money wrote:
台灣同胞真的沒吃過蚵...(恕刪)
我小時候就沒吃過= =
我家是俗稱的外省人
自小就沒啥機會吃台灣小吃
直到上了高中住在外面
才第一次吃到蚵仔煎，碗粿，豬血糕，肉圓等台灣小吃
第一次吃蚵仔煎......這是什麼?怎都是太白粉蕃薯粉?還有紅紅甜甜膩死人的醬汁
第一次吃碗粿.......又是太白粉蕃薯粉，又是紅紅甜甜的醬汁
第一次吃豬血糕.....我吐出來了= =實在無法忍受加了花生粉又甜又鹹的怪味道
(以後打死我都再也不敢碰豬血糕)
第一次吃肉圓.......閩南人真的很愛吃太白粉與蕃薯粉，以及甜甜鹹鹹的醬汁哩~
後來聽老師講到
台灣以前生活比較困苦，麵粉與白米是奢侈品
太白粉與蕃薯粉這些原本用來做菜肴添加口感芶芡用的便宜粉料
因為便宜，因此被販夫走卒，市井小民拿來加工當做小吃零食來吃的
甚至更古早還有一種小孩零食叫"太白粉"，現在台北後站那邊還有在賣
就是用太白粉或番薯粉，加點糖，攪上熱水
當零食吃，相當有古早味
也算是相當有智慧的變通
但對我來說，口味有差，真的吃不慣
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