ID5300 wrote:
先前有考查過類85度...(恕刪)
的確這部分我們也有考量過
如果設備看起來太老舊
放在門市會影響裝潢以及消費者觀感
所以這部分也是要再斟酌看看!
感謝您的意見~~
不知道大大現在做何投資方式?
芭步娃娃 wrote:
的確這部分我們也有考...(恕刪)
85模式的分工較有系統化 他是以中央廚房的作法來操作
當然這要投入的資本相當大
然後現在消費者的市場會傾向於新鮮 美味 現場烘焙當為是可以排在前頭的作法
如果有考量到整體的裝修風格 那不如將想投資在烘焙設備的錢拿來作店面上的裝修
蛋糕柜 吧台等設計風格加以美化
現成的蛋糕當然要以好吃 新鮮 價格實惠 為主 但前題是要掌握自己對於這行業的定位在那
高端 中端 低端 三類族群你是要主攻那一部份 這會影响你日後要發展的指標
先找找有沒有好的配合廠商 或是聯盟 與對方採取的是分紅制 你賣越多 生產廠商也賺越多等模式
一是確保你的產品穩性 二是節省成本
一方面培養顧客群 讓其對自家產品有興趣等
不可否認的是 這方面大部份消費被被85模式洗腦 所以要突破這個市場的迷思 還是要多作好功課再下手
個人淺見 僅供參考
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