請問如何在沒有烤箱的情況下烤食物？ (第2頁)

daniel0625

daniel0625
個人積分：29分
文章編號：1512021

29分

11樓

2006-08-04 23:22

不嫌多個東西的話,乾脆買個幾佰塊的烤麵包機算了...
好像找不到個好方法

sky66

sky66
個人積分：22分
文章編號：1512036

22分

12樓

2006-08-04 23:26

不是不可能,在某地方..是直接用瓦斯爐火來把冷麵包烤熱的...
新來的同事看得目瞪口呆..我說阿..不要看他怎麼弄就沒事...看了會不敢吃..

話說回來,沒有烤箱,就買烤箱吧...不是很便宜的嗎..便宜的500塊以內就搞定啦..

echotpe

echotpe
個人積分：19分
文章編號：1512227

19分

13樓

2006-08-05 0:14

如果發文網友要烤的麵包是非土司類的麵包，那麼使用瓦斯爐要烤出香酥的熱麵包確實可行，我家經常這麼做。

工具方面要使用平底鍋，開最小火；麵包對切成兩半，噴灑少許開水讓它濕潤，再放置在鍋邊。我的經驗是每一面烤個4~5分鐘後(翻面時機是成功的重點)，就有香噴噴的熱麵包吃了！（這個方法對奶酥波羅或是厚實的德國麵包甚為有用。）

這麼處理的原因是：當使用最小火時，火力會集中在鍋子正中央，如果整塊麵包直接放置的話，因為受熱部位的火力不均，容易導致麵包有些地方會焦掉,而邊緣的部分卻還不到酥脆的程度。

雅痞

雅痞
個人積分：137分
文章編號：1512250

137分

樓主

2006-08-05 0:21

echotpe wrote:
如果發文網友要烤的麵...(恕刪)

這個方法不錯！那請問一下這樣鍋子上面沒有油什麼的！不會怎樣嗎？

還有真的要烤吐司要怎麼辦？

老爺別這樣，少奶奶會罵！

echotpe

echotpe
個人積分：19分
文章編號：1512283

19分

15樓

2006-08-05 0:31

你是擔心成果太過乾燥，或是鍋子燒乾了嗎？

因為麵包的製程中就已經使用奶油了，加上我提到要灑點水再烘烤，這些油水在小火的處理下，綽綽有餘了。你不妨動手做一次，才知道哪個步驟要修正。祝成功喔

ATB

ATB
個人積分：2857分
文章編號：1512307

2857分

16樓

2006-08-05 0:38

把食物用鋁箔紙包起來
打開妳電腦旁邊的蓋子
放到硬碟上面
四到五分鐘就熱了

發覺幸福於平淡生活中

axxx007

axxx007
個人積分：23分
文章編號：1512340

23分

17樓

2006-08-05 0:48

誰說家裡瓦斯不能烤麵包，我自己就烤的好好的
http://tw.f2.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b27371659
用這個就可以了，請至各大登山用品社，即可買的到

如果不嫌重的話，可以去各大登山用品社找一種名叫荷蘭鍋的鍋子
可以直在放在瓦斯爐上當烤箱用

雅痞

雅痞
個人積分：137分
文章編號：1512384

137分

樓主

2006-08-05 1:01

axxx007 wrote:
誰說家裡瓦斯不能烤麵...(恕刪)

請問一下他這東西結構不是只是層網子嗎？

這樣瓦斯爈直接在下面烤…不會有毒嗎？

還是下面是層鐵板？

老爺別這樣，少奶奶會罵！

axxx007

axxx007
個人積分：23分
文章編號：1512437

23分

19樓

2006-08-05 1:18

雅痞 wrote:
問一下他這東西結構不是只是層網子嗎？

這樣瓦斯爈直接在下面烤…不會有毒嗎？

還是下面是層鐵板？

不會阿
鐵網怎麼會有毒
吃烤肉都沒中過毒了哎
鐵哪生出來的毒阿

瓦斯怎麼會有毒
一般人說瓦斯中毒那是因為我們在燒東西時沒有燒完全，而產生的一氧化碳才會有中毒危險
吸到瓦斯頂多就是太臭被臭死而己，不然就是吸不到氧氣才會有問題

瓦斯是目前算較乾淨的燃料，不會像汽油會有辛烷值的問題

雅痞

雅痞
個人積分：137分
文章編號：1512467

137分

樓主

2006-08-05 1:29

axxx007 wrote:
不會阿鐵網怎麼會有毒...(恕刪)

那這樣子我直接把麵包放在瓦斯上面烤不就好了？(當然會隔一點距離！)

我是指食物與火中間沒有鐵板之類的東西擋著嗎？

老爺別這樣，少奶奶會罵！