Noahtsai wrote:
總覺得素菜都蠻油的且...(恕刪)
老實說
在外面吃很難得會吃到清爽又健康的素食
有！ 但是不多...
到最後我和我女朋友還是常常自己煮吧
自己煮可以用最好的油，所以即使油用多了也不必擔心會危害健康
部分素食者比葷食者容易得心血管疾病，我想是因為油、豆類製品和蛋的關係..
油的部分就像我剛剛講的。
而豆類製品部分，事實上，習慣吃素的人大部分都很少吃豆類製品和其他素料，
因為很多這些加工食品為了加強口感，都摻雜了很多人工製品，
以求讓不習慣吃清淡的人也覺得很好吃...
蛋的膽固醇比肉類還高，但有些奶蛋素食者可以吃蛋，並把它當作主要的蛋白質攝取來源，
事實上這是很不健康的，原則上一個人一星期不要吃超過四顆蛋是比較健康的。
按照樓主說法，他想多吃些纖維質較高的食物，
我覺得纖維質的缺乏是比較容易察覺的，而體質的酸化就比較不容易察覺。
原則上，肉類、奶、蛋、澱粉都容易讓身體變酸，
而水果、蔬菜、蕈類、紫菜海帶都容易讓身體變鹼，
身體一旦嚴重酸化，就很容易被細菌病毒入侵，是得慢性病的高危險群。
當然，很多因素都會導致身體酸化，譬如壓力、熬夜...
不管是那個層面，大家都一起來注意健康吧!!
