今天自己做牛排!!! (第2頁)

RYAN0105

RYAN0105
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11樓

2010-12-21 2:27

請問那黃瓜真的是用來吃的嗎

TaiwanHeyGo wrote:
PRIME肋眼一次跟...(恕刪)

ming70017

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12樓

2010-12-21 5:50

請問樓主要怎麼煎牛排呀??
該怎麼醃呢??

一本道

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13樓

2010-12-21 7:47

ming70017 wrote:
請問樓主要怎...(恕刪)

抹點鹽和黑楜椒就可以了

james9988

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14樓

2010-12-21 7:54

我也是牛排愛好者...
根據我跟一個老美廚師偷學兼討教心得...

以下是他的說法～我個人是覺得正確～

好的牛肉不應該調味和醃製（甚至連海鹽都不要..先吃一口後再適度加鹽就好）
大約就是切兩個手指厚度..大火把一面考熟了在換面，不要換來換去這樣才能把肉汁保留.

次一點的牛肉..就要先加海鹽個10分鐘後再來烤...可以把境界提升到好牛肉等級.

一般般的牛肉就隨便你了...他說這種醃製過牛肉你怎樣都覺得好吃..

我試過還蠻有道理的...

好牛肉烤完吃起來就是不一樣...

MAX2577

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15樓

2010-12-21 8:45

給我吃一塊
給我吃一塊
看來可真是美味

TaiwanHeyGo

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樓主

2010-12-21 8:57

ming70017 wrote:
請問樓主要怎麼煎牛排...(恕刪)

沒有醃喔

直接用滾燙的鐵盤烙印她

接下來進烤箱悶烤

kwma

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17樓

2010-12-21 16:49

請求哪裡可以買到一整條肋眼？
15151515

rious

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18樓

2010-12-21 17:12

記得阿基師有說過
先抹鹽再去煎的話肉汁都會在煎的過程中跑光光
所以應該是煎好再撒鹽

Arbiter0127

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19樓

2010-12-21 17:36

RYAN0105 wrote:
請問那黃瓜真的是用來...(恕刪)

難道還要吹含吸舔摳這麼複雜嗎?

TaiwanHeyGo

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樓主

2010-12-21 17:45

kwma wrote:
請求哪裡可以買到一整...(恕刪)

跟肉商買

上網找一下應該可以找的到

他們有業務員的