最近很少吃到飯說~
輕淡的就加些椒鹽，重口味就加些沙茶。
三樣可以一起烹調，因為馬鈴薯有點焦黃比較好吃、四季豆和紅蘿蔔也還算耐煮。
菇類用來炒各種食材也都很搭，例如袖珍菇。
香腸是醃製食品，對健康不太好，不宜常吃。
火鍋肉片很薄，可以快速烹熟，是趕時間時不錯的選項。
可以做成沙茶豬肉、薑汁燒肉，或是加點洋蔥和醬油做成像三商巧福那壽喜飯的口味。
超市的冷凍鯛魚片也是方便的好選擇。
刺很少根(頂多五、六根吧)、而且很大；刺的位置在中心線上，用手觸摸，然後用手拔除，熟悉位置以後處理起來很快。
處理好後，以菜刀切得像生魚片那樣再烹調，也很方便快速。
另外再教你一個蛋料理的點子：「任何東西都可以炒蛋」。
是的，「任何東西」！
你高興的話，甚至可以拿水煮蛋來炒蛋:p
香腸火腿、蔬菜類、菇類、魚漿製的火鍋料，任何東西都可以炒蛋。
太大的就先切片或切成細絲再拿來炒蛋。
另外教你一個配菜煮湯的好東西：玉米。
買整條的，然後切成厚度約1到2公分的片段(玉米心很硬，小心別切到手，刀子要利一點)。
切好以後冷凍保存。取出烹調前以泡水的方式解凍。
用來煮湯，湯頭會有個基礎的甜味，而且搭配什麼湯都不會太突兀。
用來炒菜，像是搭配馬鈴薯四季豆也會很搭。我甚至也曾經拿來炒蛋。
因為厚度只有1到2公分，所以取食很方便優雅輕鬆。
平常有空可以買細點的絞肉自己做些綜合食品冷凍保存。
例如珍珠丸子、漢堡排、肉丸子。
肉丸子用電鍋清蒸很快，另外做醬料(例如糖醋或京醬)，再淋上去，味道也不會太差(但便當菜忌湯湯水水和勾欠)。
珍珠丸子也是清蒸就很好吃了。
漢堡排(也可以只是簡單的肉餅)可以自己研究加些營養的食材進去。
花椰菜(便當蔬菜首選)對身體很好可以，可以天天吃。
燙熟即可。但要把水分瀝乾一點，不然濕濕的口感不好唷。
燙熟後可以撒點三島香鬆來調味。
水煮蛋也是很方便的配菜。不用太擔心膽固醇的問題。
一般人都不會只因為吃蛋而有一身的高膽固醇，
反而雞蛋營養豐富，相較其他高油高鹽卻無營養的食物，
只知道排斥吃蛋對健康沒有意義。
便當菜是一門學問，建意邊煮邊作筆記，觀察記錄食材和烹調方式的適性。
一來記得避免會因久放而變色變質的食材和烹調方式。
二來記得避免湯湯水水(會雜混到其他食材的口感和味道)。
醬料真想吃的話，可以另外用一個小盒子裝，稍微加熱後用沾取的(別弄太熱了)。
但這比較適合油炸或半煎炸的菜色。例如前述鯛魚片、漢堡排、肉丸子。
醬料沒有一般人想像的困難，常用的醬料其實一理通百理明。
提供你幾個簡易版的醬料食譜(挑剔的話你可以再修改加強)：
糖醋：蕃茄醬、糖、蒜(切碎)、水。
(複雜版可再加鳳梨片、醋或鳳梨汁)
泰式酸辣：糖醋醬、一點辣椒(去仔後的皮、略切)、一些柳橙汁、水。
京醬：甜麵醬、醬油、糖、水。
紅燒：糖、醬油、蒜(切碎)、水
正常來說，以上都要勾欠，但我覺得那既麻煩又會增加熱量，冷掉後口感又會不好，所以省了吧。
至於加不加酒的話，就看你自己了。上述是最陽春的醬料作法，基本的味道有，又不會很複雜。
最後：
1.建意每餐固定都要有紅蘿蔔和花椰菜，一方面健康，二方面這兩樣頗清淡不會那麼容易膩，三方面這兩樣都適合作便當菜。
2.想菜色時可以先想大類：魚(海產)、肉、豆、蛋、菇、菜、瓜。
3.筆記可以幫上你很大的忙。
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