台灣有比較正宗的魯菜館嗎 (第2頁)

easonwang0803

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11樓

2010-07-09 17:14

有啊~就在我家
小弟家裡爺爺、奶奶、姥爺、姥姥都是山東人
都是當初從家鄉逃難到台灣
所以我們家就是正宗的啦
唯一一個可惜的地方就是老媽沒有學到姥姥的私房菜
也就是一些醬菜類的(老媽說的)

purplesnail

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12樓

2010-07-15 14:32

魯菜館沒看到
台北縣貢寮鄉有家粗菜館
有沒有興趣

BikeLover

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13樓

2024-04-05 12:44

purplesnail wrote:
魯菜館

捷運中山站的天廚菜館可以嗎？

逛逛3455

14年前的文,老兄喫飽太閒,也能挖

2024-04-05 14:27

voyeur

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14樓

2024-04-05 12:49

红猪波鲁克 wrote:
不知道有無把正宗的魯菜帶過去。

肯定有帶魯蛇來

狗子2008

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15樓

2024-04-05 17:37

八大菜系在台灣
魯菜館算很少的
以前有個悅賓樓
後來也收起來了

如果針對魯菜
不如選幾個有名的菜
看看那家做得好
例如蔥燒海參鍋塌豆腐

山東燒雞倒是很多地方在賣

ucandoit1010

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16樓

2024-04-05 17:51

红猪波鲁克 wrote:
現在在蘇州長期公干，真懷念在山東大口吃肉的時候啊。

蘇州這邊的菜口味太清淡，醬油很少放，黃醬估計連賣的地方都沒有。

嘴裡快淡出個鳥來了

我之前去蘇州怎麼覺得口味很重鹹
連自助餐也很鹹

furry

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17樓

2024-04-05 20:28

從大陸來台灣........

能做各種菜系的廚師.......

早就死絕啦！！！

我是56年次，小時候還勉強能趕上吃過一些道地的外省菜.......

外公是揚州人（清朝出生），以前在上海開餐館。來台之後還當過銀翼餐廳的顧問.......
母親是35年次（被抱著來台灣），還算學了幾道淮揚菜......
現在也都將近80歲了......

前一陣子去吃了一家「山東姥姥」餐館.......
也就叫了個牛肉捲餅.....
『吃了兩口簡直想罵姥姥』

現在台灣的外省菜，也就騙騙以前沒吃過的外行！

就算是大陸人過來開的餐館，哪口味能符合一般台灣人的偏好嗎？

真的懂吃的能有幾人？

美股廖添丁

銀翼是川揚料理。算「外省人」獨創。跟現在的「中國」沒關係。

2024-04-07 22:27

furry

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18樓

2024-04-05 23:20

不用談魯菜裡的.......大菜，硬菜......

就談一個家常的蔥油餅！

姨父是山東海陽人，以前他在世時偶爾會做蔥油餅.......
做好的蔥油餅是要乾烙.......
現在市面上賣的乾烙蔥油餅，大概只有秦家餅店了！

再說說大夥兒耳熟能詳的「餃子」.....
好吃的餃子，餡肉是要用剁的，而不是用絞肉機去絞......
試問現在還有哪家餃子餡還會用刀去剁？？？

家常小吃都不地道了......
遑論大菜.......

uno2

天母的宋江餡餅，蔥油餅是乾烙~

2024-04-08 3:38

美股廖添丁

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19樓

2024-04-07 22:30

furry wrote:
從大陸來台灣.......(恕刪)

自90年代以後。台灣已經很難吃到牛肉卷餅。因為人工太貴。

反而是在美國鄉下可以吃到。離鄉人賤。移民開的餐廳可以點這道菜。

furry

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20樓

2024-04-30 17:38

天母的宋江我上次去吃是將近二十年前.......

覺得味道普通......

這是今天在靠北天母幫看到的.......
許多鄉民的看法與我相同......

在這裡