ricky0125 wrote:
關於鐵板燒的鏟子衛生!!!
大家好~
我昨天去夜市裡的鐵板燒用餐~
但是我看到料理師傅用他們在料理用的鏟子...
把客人吃剩的剩菜剷起來丟掉!
再拿一條布擦乾淨原本放剩菜的鐵板上的菜汁~
再用同一條布把鏟子擦一擦...
以上過程都是用料理用的鏟子~
我想請問大家~
收剩菜和料理的鏟子應該分開嗎?
還有布是不是也要分開?
我知道在夜市吃東西是不需要太要求什麼~
但是以這樣的鏟子來料理出的菜...
大家敢吃嗎?
這一題 ... 把小弟的記憶挖出來
曾經在某家平價鐵板燒店
看到每位師傅，都是配 4 把鏟子
當時還覺得奇怪
是有 4 隻手嗎 @@現在才想出來：
2 把運送要讓客人吃的
2 把運送不給客人吃的
不過那是久遠劫前的事了
到底是不是這樣子也不知道
但當時這家是沒有『抹布擦』的 ... 炒完辣的，要炒下一家不辣 ... 也沒擦的
