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訂了婚宴場:紐約紐約7F,典華信義店

icewalker wrote:
大大您好:小弟剛好也要被逼婚!想請問一下大大籌畫結婚有哪些需注意的事情?提親大小聘要怎麼談?您訂婚/結婚/歸寧是分開辦嗎? 這些事verywed網站上面沒寫的?我想知道的是一些幕後的事,所以只好上來問一下有經驗的人!tks


嗯...您第一個問題有點大,建議你可以去婚紗公司談的時候,去要一本結婚手冊,verywed也有出一本非常幸福手冊可以索取
這樣就知道這些禮俗的名詞意義了,OK?

至於訂婚跟歸寧是女方舉辦的,男生只要尊重女方的要求就可以,通常會選一個舉辦女方親友的大請客
男生就是負責辦結婚,主要宴請的也是男方親友,當然也可以男女雙方親友都來

其他的,建議您去拿到那本小冊子仔細看會清楚得多

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另外關於服務人員,那天談好是兩桌一位,負責到飲料、換餐盤等等,不幫忙分菜
我是不會很care分菜啦,有些人也還不習慣被分菜,菜也容易冷掉
所以就不需要分菜服務,他們現在也沒提供分菜了,人事成本會提高很多
不過服務人員的素質我想會做一個確認,感謝有提到這點的大大
祝福 urban 大大囉.....雖然小弟現在還沒馬子.....不過您提供的資訊真的很不錯喔....可以做為以後的參考..也可以推薦朋友喔~~~

羅德終有翻身的一天! 幕張的防波堤:「九局,把球交給我就對了!!!」---小林雅英 (羅德)

我也是覺得服務人員的素質很重要
我們那天是沒有幫忙分菜
不過老人家不習慣給別人服侍,所以這方面也還好
吃不完跟服務人員說打包,速度和整潔度其實都不錯

希望大大當天也能這麼順利

可是還是要提醒一下大大關於動線的問題喔
因為其實旁邊是有樓梯的
只是大部分的人都會等電梯

所以客人送不走的現象應該是不可避免的
建議把送客的時間拉長,或者跟比較要好朋友及親戚的說晚一點走
不要跟大部分客人擠電梯,特別是有老人家在的時候

還有一個
那個場地有一個比較特殊的地方
他的天花板有許多的掛勾,是可以垂降到客人伸手就可以拿到的地方
依照印象推測,估計應該有30個左右,應該是更多
建議可以用紗袋裝一些糖果,快結束時可以降下來給客人,製造另一波高潮樂趣

有因為剛吃完兩場喜酒,一個是每個座位前面都擺了一個裝糖果的袋子
一個是用垂降的方式
兩種的感覺都很好,但是內容物等級差蠻多的
一個是普通亮面的糖果,一個是用可食用色素去印在棒棒糖中間,印的是新郎新娘的婚紗照一張

如果您的預算足夠,可以考慮一下
難得可以有這種小機關,不利用一下是很可惜的
沒錯 晶華一桌要25k以上 我們補習班老師就是在那裡辦的 據說好像很高級的樣子 雖然我沒有馬子,但是最後還是祝福樓主結婚愉快囉!
mbkwi wrote:
嗯我也是覺得服務人員...(恕刪)


垂降送禮物?這個讚!感謝您提供的idea
The head says no, the heart says go!
我來分享一點個人經驗,

我個人也很喜歡典華, 今年初結婚時(1/7), 典華是我們的第一考量, 去年四月底, 打電話去訂, 卻已經被訂走了

我們的考量跟樓主一樣, 約50桌, 場地要挑高, 一定要有大螢幕, 這樣的場地, 台北市可以符合的其實並不多, 看了幾間飯店都不甚滿意, 後來華漾飯店在中崙十月份要開新店, 看他的建築圖, 談了細節, 剛好符合我們的需求, 就簽約了

之後就是一連串的惡夢, 十月十號他們開幕後第一場婚禮, 我們就先去看了場地, 想了解一下營業後的情況, 那時才知道, 整個設計圖都改了, 當初跟我們說放45桌很寬的場地(簽兩個廳), 實際上只能擺33桌, 三個連著的廳全開大概能擺到50桌, 但最後一個廳已經簽給別人了, 而我們另外12桌要挪到另一個完全分開的廳去, 兩個廳走路還要兩分鐘左右, 而且另一個廳的人完全看不到新人, 從那天之後, 我幾乎每天都在煩腦那麼多賓客, 到底該怎麼辦

又開始台北縣市飯店每家打去問, 只求可以放的下45桌, 菜好且不會擁擠就行了, 但那天日子太好, 根本都沒有飯店, 不管我們把目標放到更高級一點的遠企, 或平常一點的餐廳, 得到的答案都是當天全滿

最後只好回去屈就華漾的場地, 但改成一桌坐12人, 擺了31桌, 把一些客人從名單中拿掉另外再請一次, 也要求他們把菜色升等到一萬五千八, 原本訂的是一萬四千多.

但是當天, 場地依然是非常的擠, 要去洗手間都得請對方把倚子移來移去, 而上菜的速度更是不敢茍同, 最後一道甜點上到十點半左右, 很多客人反應吃不飽, 我們分析原因就是他每道菜的上菜時間拉太久, 造成客人沒有飽足感, 他的服務生素質也不夠, 中間沒上菜時, 想要個飲料等了半小時還沒來, 最後是總招待直接跟經理反應, 服務生才慢慢上飲料

另外一點, 雖然每桌有兩瓶酒, 但上酒時, 兩瓶都已經開瓶了, 這點就會讓我懷疑他是否是現開的酒, 還是中午客人沒喝完拼裝過的酒

還好因為我們現場節目準備的還滿豐富的, 讓客人覺得雖然菜不滿意, 但是對氣氛的營造很滿意, 不然我真的會回去要華漾給我賠償

事後我們有去complain為什麼上菜速度這麼慢, 他的解釋是說, 我們中間有節目時, 還有敬酒時, 他們都把菜停掉沒有上, 我聽的都快昏倒了, 那起碼有一小時的時間是沒有菜的, 如果他們是這種作法, 至少要事前跟我們先講, 而不是事後才說因為怕上菜造成我們節目進行不順暢

一點點過來人的勞騷, 不過也是一些經驗, 讓快要辦婚宴的朋友可以注意到這些小地方, 先跟飯店確認好細節, 免的像我們一樣事後很無耐
哇!原來一場婚宴背後的血淚還真是多
看來要拿出以前辦活動的經驗
把細流全部寫出來,還要彩排一次才行!
採排是一定要的啦, 免的當天他們放錯音樂或影片

我們連入場也採排了一次

當天的整個迎娶到宴會流程我們有做成excel 檔, 一個星期前先跟每個工作人員開會跑一次流程, 確定大家都知道當天什麼時間應該要做什麼事, 我們當天最辛苦的應該是總招吧, 早到晚都跑來跑去的, 不過這樣run下來, 就比較不會出什麼錯, 臨時有什麼事發生, 也知道該找誰處理



請問 excel 檔能寄給小弟嗎?TKS
samission wrote:
採排是一定要的啦, 免的當天他們放錯音樂或影片

我們連入場也採排了一次

當天的整個迎娶到宴會流程我們有做成excel 檔, 一個星期前先跟每個工作人員開會跑一次流程, 確定大家都知道當天什麼時間應該要做什麼事, 我們當天最辛苦的應該是總招吧, 早到晚都跑來跑去的, 不過這樣run下來, 就比較不會出什麼錯, 臨時有什麼事發生, 也知道該找誰處理
好啊, 沒問題, 不過excel在另一台NB, 可能要等下星期才能mail

請PM我你的email address吧

婚宴的準備真是很繁鎖
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