乾麵是屬於乾的肉燥麵
而麻醬麵大都是花生醬+芝麻醬的組合
我喜歡吃麻醬麵
因為我家賣麵的
在台南
我家的是乾麵就是麻醬麵
乾麵都有加麻醬
熟的客人如果不吃麻醬就會點乾麵不加麻醬
不了解的客人就會說麻醬麵
我們也煮乾麵給客人
有的客人不了解
就會有點一碗麻醬麵一碗乾麵兩個人要吃
我們就會跟客人說乾麵都放麻醬
除非你特別說不要
才是不放麻醬
但是基本上我家賣的是外省麵
乾麵放不放麻醬都是一樣的價錢35元
不像有的麵店加麻將要多五元
有附清湯喔!!
另外有很多客人會不知道
麻醬麵與炸醬麵的差別
以為這兩個都一樣
其實炸醬麵是甜麵醬做的調味加上肉末去炒
做出來的醬
麵煮好直接加上麵上再加上黃瓜絲或是青菜
麻醬麵是乾的麵條加上調味加上麻醬加上青菜
我家菜加的蠻多的
好吃!!
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