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熟凍的帝王蟹如何解凍食用？

firedragon
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11樓

2010-02-16 14:02

要用烤箱烤
這樣鮮甜的肉汁才會鎖住...
而且肉也會比較有彈性

maxboss

maxboss
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8232分

12樓

2010-02-16 14:04

如果還不知道解凍的話
請把它交給我
我保證會不只帝王蟹解凍
而且變的很乾淨 ^++^

^++^

sendoffy

sendoffy
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128分

13樓

2010-02-16 14:13

afatjie wrote:
1.用微波爐解凍後直接吃
(小弟家中微波爐剛好有解凍鈕，試著按了一下1.8KG解凍，阿娘餵要50分鐘，微波爐該不會燒了吧！會不會變成帝王乾啦！)

小心肉會微波過頭而硬掉

afatjie wrote:
3.洗乾淨以後放在冷水裡解凍，解凍得差不多之後再放入燒好的熱水裡面泡個幾分鐘（要離火喔）
(小弟比較傾向這方法，但是要泡多久呢？肉會不會被泡爛阿？)

除非塑膠袋能耐熱，不然一泡水，蟹肉的甜味都跑到水裡面了...

geminiBoy
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14樓

2010-02-16 14:18

如果天氣冷冷的像是這兩天

我覺得你媽媽的方法也不是不行

不要特別放在日曬的地方常溫解凍大約中午過拿出來稍微解凍後放在冷藏備用傍晚晚餐也能吃了

熟凍的加熱的話除非你煮味增湯之類的打算喝味道而已

不然太熟肉真的很難吃而且已經是熟的了又加熱一次甜味都沒了

建議下次可以買上面有大大貼的那種生凍的蟹腳我之前也都買那種

甚至也有連殼都去好整條的生凍蟹腿肉那種也不錯~~涮火鍋直接吃

去年也買過整隻會爬行的活體價格高一些不過味道鮮美程度真的不錯

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