主菜:冷凍秋刀魚一隻=>當季量大6~7元
如果各位有空到中南北個大果菜批發市場,就會發現叫的菜量大時,真的很便宜
做50元便當主要是拼量大,類似規模經濟概念.
好像X海的代工事業,雖然每個的利潤比較低一點,但是量多就賺錢.

至於附近已經存在的便當店,打不過就只好轉型或失業了

再舉一例:路邊的快炒羊/牛肉

在台北環南果菜批發市場,冷凍羊/牛肉 一斤約不到nt100,青菜一把約不到nt10
但是一斤肉 可炒15份,叫一份快炒羊/牛肉可是要nt70~nt80

當然菜貴時青菜就自動變成豆牙菜

住台北的如果假日有空,早上去台北環南果菜批發市場看看,會更加了解

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