煥仔 wrote:
問題是現在的大冰箱,...(恕刪)
我去爬文了
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=1123143&p=2
把其中一篇貼上來:
不過，很少人知道（除非是工廠內部研發人員或學理工的人才會知道）
這樣的設計如果沒有搭載雙冷卻器，冰箱很容易出現冷凍室過冷，或是冷藏室溫度不足的問題。
因為-
傳統冰箱只有單一冷卻器，而且根據熱空氣上升、冷空氣下降的原理，冷卻器必須位在上方，溫層較低的冷凍室也必須跟著設計在上方。一旦將冷凍室變為下方，冷卻器還是在上方的話，冷流從上方吹到下方，所以會出現冷凍室不夠冷的狀況，導至冷凍室的肉品鮮度流失，不過如果將溫度調低，則冷藏室就會太冷，導致蔬果葉菜受凍。orz
那如果將冷卻器置於下方，不就解決了？
不過這違反熱氣上升、冷空氣下降的原理（沒有一項工業設計會這樣做）。如果能這樣做，國內的冰箱設計就不會一直把冷凍庫設計在上方了!!!
所以，如果你買的冰箱是上冷藏、下冷凍，卻只有單一冷卻器，你就得小心冰箱出現過冷或過熱，沒辦法維持恆溫的問題。無言要做到上冷藏、下冷凍，又要避免以上的問題發生，最好的方法就是----
讓冷藏室與冷凍室各自擁有獨立的冷卻器，也就是雙冷卻系統。加持
冷藏室的溫度大概是5~7℃，冷凍室是-10~-18℃，這兩個溫層的溫度相差很大，單一冷卻器要控制溫度本來就很不容易。所以最好的方法就是擁有兩個冷卻器，各自管好各自的溫度，才能更精準的控溫。
另外，傳統的單冷卻器冷流傳導位於同一路徑，不僅溫層容易受到影響，不容易達到恆溫，食物氣味也容易交互感染，只要冰超過一天，就很難保持原味。所以，上冷藏、下冷凍，一定要搭載雙冷流系統，不然還不如去買傳統冰箱比較不會出問題!!
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