如何煮出好吃的白飯 (第2頁)

坐北潮男

坐北潮男
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11分

11樓

2009-07-22 1:10

rosierkiki wrote:
最近看到韓劇的食客在...(恕刪)

我只對炒飯有興趣

吳宗仁

吳宗仁
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16分

12樓

2009-07-22 1:15

說一下我個人的作法
飯煮好以後盡快用飯匙順時鐘或逆時鐘攪拌飯
讓飯裡面的水蒸氣散出來
攪拌到沒有水蒸氣為止
然後均勻加一些壽司醋
量多量少看個人口味
再攪拌讓醋更均勻附著在每粒米飯上
這樣出來的犯就會酸酸甜甜超好吃了流口水

j75660411

j75660411
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52分

13樓

2009-07-22 1:18

坐北潮男 wrote:
我只對炒飯有興趣...(恕刪)

那要現煮現炒還是放到隔夜再炒

yvmp4

yvmp4
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60分

14樓

2009-07-22 1:21

用圓底炒菜鍋
加入洗淨的米和水，開大火
用鍋鏟適度炒米以避免燒焦
直到水即將燒盡
關小火，加蓋，悶熟
這是遵古法煮飯
會產生鍋粑，好吃度100分

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jrfrog

jrfrog
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911分

15樓

2009-07-22 1:22

j75660411 wrote:
那要現煮現炒還是放到...(恕刪)

放隔夜~表面稍微收乾一點~炒起來的口感比較好~ ^++^

~太溼了容易弄成糊糊的稠狀物~

小田0216

小田0216
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95分

16樓

2009-07-22 4:15

以普遍電鍋為例
米量比水量多半杯
煮好後先將鍋蓋打開一下
讓水蒸氣洩出
然後蓋上鍋蓋繼續保溫
這樣煮出來的飯會比較粒粒分明

蔡依倫,遥めい,李寶英,河智苑,韓藝瑟,朴寒星,樸敏英,李智雅,尹恩惠,蘇怡賢,韓藝真,宋慧喬,新垣結衣,Tiffany,T-ara,AOA,Rainbow

闇夜

闇夜
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27分

17樓

2009-07-22 6:29

好米加上好水自然可以煮出好飯

等待看日食.....

最愛潛水看文

rosierkiki

rosierkiki
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32分

樓主

2009-07-22 11:10

有推薦的米嗎??

小弟目前是用台梗九號!

熱愛科技的運動熱血青年~哈

ilove2nd

ilove2nd
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288分

19樓

2009-07-22 11:27

rosierkiki wrote:
有推薦的米嗎??小弟...(恕刪)

1.別用平底的鍋
2.可以用蒸的.蒸的飯超好吃

我老媽說用平底的..飯不好吃..
妙手小廚師說...用平底的..飯味道出不來
將太大哥說....用平底鍋...飯不會跳舞..

每個人都有部時光機器....能回到過去的叫回憶....能前進未來的叫夢』

ronhead

ronhead
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6分

20樓

2009-07-22 11:31

推越光米
台灣產的
只貴一點但口感好太多