1209年,英國人威廉厄爾華倫是KingJohn地區的統治者。在斯坦福的城堡圍牆內,看到有眾多屠宰者飼養的犬在追捕一頭公牛,這頭牛最終被吠叫聲和眾多的犬給搞瘋了。但意外的是當厄爾華倫看完後,感到很高興。於是他讓出那塊追捕公牛的城堡草地,約定每年第一次割完草後,此地作為城中屠宰者的專用地,以利於他們能在耶誕節前6周的某一天找到一頭“瘋牛”。當時,這種利用“縱犬咬牛”的遊戲來培養瘋牛的方式在任何人看來都會覺得相當殘忍。因此,我們也可以通過這種遊戲瞭解到,最初的鬥牛犬是屠夫們飼養的一種非常兇殘的動物。它們的祖先很具有攻擊性,特別是它們敢於追捕公牛的勇氣是令人難以置信的。(以上文章擷取於: http://www.hkwm.com/wholesale/bulldog/come.php)