我也很愛吃臭豆腐，目前在台南吃過北門路85度c巷子的阿媽臭豆腐，鴻達臭豆腐，鬍鬚臭豆腐，民族路地下道上來往新光三越方向左邊第一條巷子的港式臭豆腐，這幾個都沒有歸仁的阿鴻臭豆腐好吃，他們不是把豆腐炸太硬炸死了，要不然就是不酥且味道不夠，阿鴻的臭豆腐是只有表皮一層酥，沒有把豆腐炸到死硬然後說這樣是酥，裡面軟嫩有味道證明它是完全發酵到裡面，不像其他家的裡面沒有發酵到咬下去外硬內軟且無味，真的無法形容我只能說他們的臭豆腐是活的！另外，高雄地區我知道有兩個地方大家都覺得不錯，一個是高雄市哈馬星代天宮前面廣場的那家臭豆腐，這家炸的品質跟阿鴻相去不遠，還有一家在高雄縣的旗山天后宮後面的那家臭豆腐，這家是每到假日都會想開車去吃的，不過聽我姊這禮拜日去旗山看到的結果跟我說它搬家了，也在那條路上靠近旗山車站。話說這麼多，還是覺得童年時的外省老杯杯騎著三輪車叫賣的臭豆腐最好吃，讓住巷內的我們聞到臭豆腐的香味就忍不住跟媽媽要求今天晚餐多加一道臭臭腐當菜，那臭豆腐的炸法跟現在不太一樣這我還記得，它是炸一大塊厚的臭豆腐炸到中間鼓起來，然後直接切成四等分接著淋上它特調的醬汁，所以臭豆腐炸好後有酥的地方也有軟的地方，然後軟的地方吸收醬汁這樣子再夾上泡菜入口最好吃.......，不過搬家後就沒嘗過這樣的滋味，難道是記憶中的味道最美味嗎......
天啊，一個臭豆腐讓我打那麼多字，也讓我想起童年的滋味。
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