廣式清蒸魚少量的油、鹽跟魚肉放在一起均勻調好薑絲灑到魚肉上水開了,把魚放到裏面隔水蒸8分鍾,蒸的時間不要過長,不然魚會老了喔~~~蒸好後,放蔥絲跟少許醬油到魚肉上這樣就可以吃到~~~另外:魚是否新鮮也是一個主要問題!