那放鹽巴跟另外三種料份的量要怎麼抓呢?(原諒我不會做菜)
另外想請問
酸梅部份阿
據我知道外面賣的有的會酸有的會鹹
請問要買較鹹還是較酸的呢?
謝謝!!
wowo888 wrote:
請問如果只有做一點點...(恕刪)
偷偷跟你說喔..其實我沒有特意去抓比例吔
就憑直覺,
做久了就知道量要怎麼抓
幾年前第一次做我曾鹽巴放太多,又太慢洗掉
所以整個失敗
後來就知道啦~
建議你鹽巴不用放太多,因為是要去澀,不是要他入味
放一下子就快用冷開水洗淖
另外其他三樣,你就不用怕啦,
沒有把握可以慢慢放, 甘草粉和酸梅只是提味用,
個人口味, 沒有一定要多少
糖也是, 尤其是糖更不用怕了
因為青芒果真的很酸^^
太酸再加就是了
慢慢來, 做菜像畫畫一樣沒有標準答案
補充:酸梅建議你買酸甜的那一種, 不要用太鹹
yvmp4 wrote:
情人果一直是我的最愛...(恕刪)
大大和我一樣吔
我超怕那種染的超鮮艷的情人果
都是色素,我不敢吃
那個湯匙...只是我最愛的小叮噹湯匙而已,
不是抓比例用的饅頭電子化 wrote:
我在家自己做 我會加點工研黑醋 風味會不一樣...(恕刪)
工研黑醋
超酷的, 不知道是什麼口感??
新手媽咪,Bonnie加油!!Go!!!
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