這個讓小弟來回答好了!小弟十五年前高中時在肯德基打工三年的實況是…把卜蜂的生雞肉或是解凍後的冷凍雞肉用辣粉放入滾雞桶中滾雞十五分鐘後,隔天才可拿出來自行裹粉油炸十三至十五分鐘,炸好的炸雞當時可以保存的時間是二小時啦!(放在保溫箱裡)。麥當勞的炸雞就好像真的是中央工廠做好拿來店鋪加熱的,因為有時候工作人員說炸雞要現炸時,好像兩分鐘就炸好了…