以下是 **統一脆麵**與 **統一科學麵** 的原料比較，幫你清楚分辨兩者異同：
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## 🥢 統一脆麵（麵體＋調味粉包）
**麵體原料** ([online.carrefour.com.tw][1])：
* 麵粉
* 精製棕櫚油（含抗氧化劑混合濃縮生育醇）
* 精製豬油（西班牙豬油 + 抗氧化劑）
* 食鹽、水、味精、蔗糖、芝麻油、醬油
* 關華豆膠、多磷酸鈉
* 複方抗氧化劑（麥芽糖醇、精製芥花油、脂肪酸甘油酯、大豆卵磷脂、酒精、甘油）
* 調味劑（琥珀酸二鈉、5’‑/5’‑次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）
**調味粉包原料** ([online.carrefour.com.tw][1])：
* 食鹽、葡萄糖、蔗糖、味精
* 香料、蒜粉、胡椒粉、脫水青蔥、辣椒粉、薑粉
* 麥芽糊精、調味劑（與麵體相同）
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## 🍬 統一科學麵（麵體＋調味粉包）
**麵體原料** ([24h.pchome.com.tw][2])：
* 麵粉
* 精製棕櫚油（含抗氧化劑混合濃縮生育醇）
* 精製豬油（西班牙豬油 + 抗氧化劑）
* 食鹽、水、味精、蔗糖、醬油、芝麻油
* 關華豆膠、多磷酸鈉
* 複方抗氧化劑（麥芽糖醇、精製芥花油、水、脂肪酸甘油酯、大豆卵磷脂、酒精、甘油）
**調味粉包原料** ([24h.pchome.com.tw][2])：
* 食鹽、葡萄糖、蔗糖、味精
* 香料（含麥芽糊精、玉米澱粉）、蒜粉、胡椒粉、脫水青蔥
* 薑粉、調味劑（與脆麵相同）
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## ✅ 成分類似（共有原料）
* **麵體共通成分**：麵粉、棕櫚油、豬油、食鹽、水、味精、蔗糖、芝麻油、醬油、關華豆膠、多磷酸鈉、複方抗氧化劑、調味劑（核苷酸類）
* **調味粉共通成分**：食鹽、葡萄糖、蔗糖、味精、香料、蒜粉、胡椒粉、脫水青蔥、薑粉、調味劑（核苷酸類）
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## 🔍 差異處
* **脆麵調味粉**額外含有 **辣椒粉** ([online.carrefour.com.tw][1])
* **科學麵調味粉**則沒有辣椒粉，使用的是 “香料（含麥芽糊精、玉米澱粉）”([dailly.cc][3])
* 科學麵 **麵體**少列出芝麻油及醬油的明細有時較簡，但實際兩者相似
* 包裝規格、重量略不同（如脆麵55g、科學麵40g 封包再加量包等）
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## 🧩 小結
| 項目 | 相同原料 | 不同原料 |
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| 麵體 | 麵粉、油脂、調味油鹽脂添加劑、防腐抗氧化劑等 | -- |
| 調味粉 | 食鹽、糖、味精、蒜粉、胡椒粉、青蔥、薑粉等 | **脆麵有辣椒粉；科學麵無辣，香料添加略不同** |
* **統一脆麵**：較重口味、帶辣，配方有加辣椒粉
* **統一科學麵**：較清爽鹹香，香料包中無辣椒粉，風味較簡單
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兩款產品原料上非常相似，主要差別在於 **調味粉是否加入辣椒粉及香料細節**。如果你偏好小辣，那就選 **統一脆麵**；想吃原味、傳統味道，則建議 **統一科學麵**。
[1]: https://online.carrefour.com.tw/zh/%E7%B5%B1%E4%B8%80/1450589900140.html?utm_source=chatgpt.com "統一脆麵(包)55g - 家樂福線上購物"
[2]: https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAA00-A90055NH8?srsltid=AfmBOoongs6khWJQthKu1PwREmdt7EHiX-0II-HXqb09QhI8bmX5Byt7&utm_source=chatgpt.com "統一科學麵(40包/ 箱)"
[3]: https://dailly.cc/food-4710088410191?utm_source=chatgpt.com "科學麵- Dailly 得樂活食品圖鑑"
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