phuang3 wrote:
同感，騙人沒打過工，...(恕刪)
開頭支吾其詞說沒有這回事或是廚餘,看到影片承認後,等過一天又統一口徑改口給員工吃的
我是不信啦
一般員工都是用比較大的盤子裝一起再大家一起吃
何須特地盤裝成小盤菜,還擺盤,跟業務用的盤子都一樣,簡直是多此一舉
好吧就算是給員工,給員工吃剩飯剩菜,這雇主也是很缺德
總之不管怎樣
這店家硬凹的說詞和食物的態度是吃不得了
看的到的地方都這樣搞了,誰知道背後食材的處理是怎樣
不過說真的,看到老闆跟陸客交關,遞菸,熱絡的招呼
搞那些有的沒的
還不如端出乾淨衛生的菜比較重要
hong cai wrote:
我也幫你按個讚
我也幫您的「人頭像」按個讚。
題外話：前幾天，星期六至四維路的大牛牛肉麵叫了一碗特大碗紅燒款（第一次去）。
個人意見：這家的牛肉麵算是跟我無緣了。
因為：原始湯頭過於清淡單調，有甜味，牛肉塊像是一般牛腱肉稍微醃滷，竟也帶甜味，呵呵。基本上我是不太喜歡有甜味的牛肉麵。湯頭並無個人特色，相較之下，出事的那家，湯頭（含酸菜）味道還比較合乎我個人喜好（個人我稍有道德潔癖，不會再去了）。特大碗，100元，麵條夠q，也不會過於吸水，水準夠。因原始湯頭較淡，需自行添加辣椒油等。我同桌的一位上班族，好厲害，湯面浮了近百塊有餘的辣椒切片。我只要有4片就很夠辣了。看他一邊喝湯、邊擦汗、應該也有流鼻水了。最後，湯剩了近1/3碗，沒喝完。大概也錯估麻辣程度。
個人堅持與看法：原始湯頭是店家老闆畢生絕學所現，酸菜、辣油、蒜頭、蔥等只是潤色罷了。
推薦一下：靠近小港機場這邊有家清真款牛肉麵店（拉麵），湯頭非常特殊，混中藥、沙茶？等，從台北吃到高雄，沒有類似款。小小一碗90元，肉質較高檔，份量少、稍嫌過爛。適合不喜歡嚼勁者。五甲路的金鼎也適合我的口味。
靠近建國路商場的很有名那家口味，也比較清淡，牛肉軟硬適中，稍有嚼勁。這類口味，我在新北市，中永和某個小巷子內也吃過類似的口味，麵條接近麵線款，也少見。皆屬清爽好入口款。五福路我也吃過一家「老宋」，本尊店還是分身店我也不瞭，但對我來說：牛肉塊還帶有臊腥味，我就不喜歡了，抱歉。
以前讀書，比較常去的是石記牛肉麵館，不知還在否。適合紅燒、原始湯頭較重款（不會辣）。
以前台北傳說中、曾經的牛肉麵街，以前也常去（中興醫院對面街道已更新，早已廢除多年，非中華路那邊的牛肉麵街）。當然這算是異類款集中地，多人嗤之以鼻，說：衛生差、是進口馬肉混充（也許都對）。但曾經 低價份量夠，短短一條街20餘家口味眾多，各有特色，滿足了不少經濟力下階的饕客。
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