JerryKS wrote:
但他們問了自己了嗎？平日的客群消失去哪裡了？ 為何大家一定要等到買一送一的時候才去消費？..(恕刪)
平日的客源是否真的消失了?
買一送一的消費者和平日客源的重疊性有多少?
因為沒有數據,我無法肯定,
但是以我個人的看法,買一送一並不會影響到平日的客源,
因為這些會到星巴客消費的顧客原本就是會到星巴客消費,
否則平價咖啡如此之多,這些人為何還是選擇星巴客,
買一送一只是增加了一些非星巴客固定客戶的人走進了星巴客,
這些客源是短暫非常態性的,畢竟要集到買一送一也是要花不少錢,
這就像有一家高檔餐廳,我平常不會去吃,但是有人送我五折卷時我還是會去吃一下的,
但是我平常還是以路邊攤為主!
如果要討論買一送一的影響,
應該要討論的是星巴客的服務品質是否因此下滑,
畢竟星巴客的型態和旅遊景點不同,
一群水準低落的旅客會讓旅遊景點的水準也一起低落,
造成高階旅客的流失,
但是星巴客買一送一的顧客大部份應該都是以外帶為主,
只要星巴客能守的住服務品質,
買一送一應該是增加客源不錯的方式!
是在美國研究發現其咖啡某些產品的咖啡因含量超過日所需標準
更不要說是特大杯的產品，除了咖啡蟲等級的客人外其他可能喝完會抖一天吧，
於是要限制咖啡因含量跟清楚分級標示，
我想星巴克也樂得把咖啡含量變稀，成本也降低
但是容量杯子是固定的了，在不降價也不改變容量大小的從簡原則，
當然是水多一點，或奶多一點囉
於是就走味了...又尤其是特大杯，
並沒有因為比大杯還大就會多加咖啡液(加多點超標會被迫下架)
只是多加奶跟熱水而已，喝起來硬是要比大杯中杯的還沒咖啡味....
我也參加過好幾次買一送一的活動
感覺星巴克咖啡難喝他們也是不得已的苦衷
現在咖啡豆貴，又要顧及咖啡因含量的規定
兩難~
不過應該不至於不賺吧，特大杯擠兩滴糖漿快要150元結果幾乎只是一杯人工香精鮮奶，
超市可以買一大桶了，而且大家都覺得既然買一送一當然買越大杯越划算，
所以買一送一活動的獲利根本來自母企業的牛奶....
今天的蘋果日報
2010年11月11日 壹蘋果
(1017)統一星巴克咖啡今年上半年獲利約1.8億元，統一超認列轉投資收益5411萬元，較去年同期大增2倍。
該店今年營收、獲利同步成長，是台灣經營13年來表現最好，揮別超商平價咖啡衝擊，今年「一啡沖天」。
統一星巴克今年新增店數超過預期目標，新增10家以上，是近3年來開店數最多的1年。
在咖啡豆期貨飆漲價如黃金的當下，台灣星巴克獲利還創新高，統一鮮奶應該是最大幕後功臣....
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