新油炸出來的薯條才好吃真的是金黃色的其實我有個疑問在新聞還沒爆出來之前大家都不會想到關於M油有沒有換的問題嗎?我也做過M的員工不過只是普通的服務員那時候還沒24H制上班上到11.12點時打烊班就開始在清洗器具用品油的方面忙的時候也沒辦法換油吧(有時候會兩槽先換一槽交替換)要先把油濾掉在加新油還要等新油溶化每天都會濾油而且如果兩個禮拜不換油油會很黑那炸出來的薯條阿雞塊炸雞等也都會黑黑的我工作那段期間我那間M換油頻率蠻高的但是我也沒有很注意次數以及時間就是了飲料機的部分快打烊時穿襯衫階級的就會拿出清洗用具再清理那個飲料的出口了蛋捲冰淇淋的機器也是那個出口都會清理
其實炸過的廢油是可以回收製成生質能源的,炸的越久品質越差,收購價也越差,之前新聞報導過,有間鹹酥雞業者就是因為有找人回收舊油,所以才能天天換油,新油約成本約600元,回收價有時候能高達400元!!!看到這篇新聞時,還讓我買驚訝的,沒想到回收價可以那麼高啊,如果真是如此,一些業者應該可以仿效