台灣是美食王國嗎? 還是沒人敢說實話? (第14頁)

真的是閒

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131樓

2019-06-25 1:28

Taiwan5435 wrote:
台灣小吃有這個鹹酥...(恕刪)

你說的東西我大約看了一下有9成出自於哪裡你不知道吧？這是去年1個月收集的
^++^

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132樓

2019-06-25 1:37

heartgame wrote:
因為，多數人說實話...(恕刪)

其實只要不偏食每樣東西不要常吃都還好，哪些炸的東西如果是新油還好，考量做生意的成本不太容易，蔬菜類非常吃油，老油比較沾黏用滾筒離心機都轉不掉，站在攤子旁邊聞到微微的微酸，大概就是老油了，我來貼一些平常做的小菜參考參考

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133樓

2019-06-25 1:40

真的是閒 wrote:
其實只要不偏食每樣...(恕刪)

蝦仁是現剥的，不是那種藥水泡了以後吃了會彈牙的，四季豆是用處女油炸所以炸後不會粘在豆子上 ^++^

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134樓

2019-06-25 1:43

真的是閒 wrote:
...(恕刪)

2炸老鼠肉〈弓仔肉〉條，3味增拉面，456湖南紮肉，67虱目魚一夜幹，89酸辣涼粉，

真的是閒 wrote:
...(恕刪)

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135樓

2019-06-25 1:46

真的是閒 wrote:
不偏食每樣東西不要...(恕刪)

123三種口味啦皮，4567火鍋肉自己切，8山豬肉，9宮保雞丁，10炒雞絲拉皮
<

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136樓

2019-06-25 1:49

真的是閒 wrote:
你說的東西我大約看...(恕刪)

25味醬油，去骨豬腳，6蒜香老鼠肉，78糖醋魚柳，10合菜戴帽的副主角，

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137樓

2019-06-25 1:52

真的是閒 wrote:
我來貼一些平常做的...(恕刪)

12合菜帶帽，2簡單的蛋餅，4但是用了極少的油，輕口味的紅油抄手，5宮保魷魚用了三種切法，6涼面自己做，面煮好用電風扇吹最安全，7最近的飲食幾乎都吃生菜，最後一盤肉，用李錦記的蒸魚醬油稍為腌制，加上大量的蔥姜蒜

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138樓

2019-06-25 1:59

真的是閒 wrote:
其實只要不偏食每樣...(恕刪)

一下發太多有點凌亂重點就在於油的攝取非常重要

2鹹魚雞粒炒飯，市面上的炒飯為了快速方便不粘鍋，油量幾乎都超標，3山豬肉，4制作涼皮，兩個月吃一次糖色自己炒，泡菜也都是自己處理，衛生安全，

<

BrianCCH

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139樓

2019-06-25 3:14

-maverick- wrote:
每次看到電視上播出...(恕刪)

衛生更是令人作噁。

其實我同意這一點
台灣小吃多樣性是不容質疑的，消費者的觀點還是要以價錢跟衛生為主

價錢，見仁見智，每個人收入與金錢關都不同

我在意的只有衛生觀念
我認識的很多人，甚至親人都有一種觀念：
就是一家價格便宜的小吃店或路邊攤，衛生當然不會那麼好

但我心裡os，為什麼店家衛生習慣會與售價有關
可是好死不死，那些店家也真的挺不太衛生
只能說，衛生教育與宣傳還是要好好的做

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140樓

2019-06-25 3:26

-maverick- wrote:
德州的炸雞很多，就像台灣的鹽酥雞一樣，品牌各有不同，黑人的料理方式也不同。
大多是深炸，外皮酥脆，肉多汁，量大飽足感十分。
建議你試兩三家，就知道了。

差台灣還是很多。光沒有白胡椒粉和九層塔就不行了。
美國炸雞，辣的很少，有各種草藥香氣的更少。
美式炸雞不太重視醃料，所以只有外面的皮有香味，雞肉的部份比較普通。

台灣是不是美食王國我是不知道，但是至少比美國強多了。
很多食材美國根本找不到，美國真的沒得比。
光上面這位高手做的炸茄子，美國除了中餐館，我還沒見過。
而美國的中餐館，普遍技術如何？難道還能比台灣強嗎？

樓主以偏蓋全的厲害。。。。。