而且他們一杯也外送喔 買五還送一
世界上並沒有誤解這種東西 只是想法的不同罷了 這就是我的想法 http://www.flickr.com/photos/stevyang/
有點壞壞有點帥 wrote:
不知道大家是否有在買 清心.50嵐....時
注意看他們的一個標準作業程序(SOP)
1.杯子先放冰塊 2.加茶,或者是珍奶等類的奶精粉<<<這就是重點
因為......這些都是熱的,因此必須加大量的"冰塊"去降溫
下次您們去買的時候多注意,這大概跟"冰塊"的多寡就有點關係了
除非真的有人真的完全不想要"冰塊",否則建議還是放一點好,因為沒"冰塊"這個媒介
我個人是覺得那些"茶"...別忘了還得加上"糖"唷,是沖泡不怎麼起來的
這是小弟個人的觀察及意見,還請大家多多包涵
小弟以前也做過泡沫紅茶，但是是可以讓客人進來坐著喝茶吃簡餐的那種
所以茶比較貴（跟現在路邊的紅茶攤差不多）
那時煮茶是要注意火侯的，煮綠茶要降溫到90度C左右
然後時間都要用計時器算準，以秒為單位
糖呢不用果糖，用紅糖去炒出來
就是把糖炒到跟果糖一樣黏黏的（很累人）
喝起來就不會果糖那樣感覺茶跟甜味是分開的，紅糖漿是一種比較融合的風味
然後茶冷的時候跟熱的時候冰塊量是不一樣的
基本上茶熱要有多一點的冰降溫，所以反而會比較淡
冰塊還有另外一個用途，就是打散粉類跟糖，讓他們更均勻混和
所以茶要好喝又冰要等到茶降溫到溫溫的最好，完全冷掉了
反而會容易出現澀味
然後綠茶無糖還是會加微微的糖，為的是要去除澀味，但是喝不大出來有糖的感覺
除非特別客人嘴很挑不然喝不出來有糖
從此呢～小弟就不喝路邊的茶攤了，挑嘴啊
我的模型部落格---必噹必塞小地方
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