Shadyside wrote:
用低價的員工可以煮出標準品質的東西(請注意是標準品質不是最佳品質)
優點在於 降低員工訓練..且讓各家店的品質一致
缺點就是吧檯人員不容易最佳化咖啡品質
...(恕刪)
謝謝你的回覆，
這樣我懂了，
所以假如是用全自動的機器煮咖啡，
那 starbucks 和 7-11 只差在 用餐環境和咖啡豆的不同囉...
意思是說，
假如把 starbucks 的機器和咖啡豆搬去 7-11，
一樣可以煮出相同的味道！！
當然，這中間，也喪失了....做出最佳品質的保證
到達現場的我，心中咒罵著，冷涼卡好####
為了這種爛東西，還有你們這群成癮的廢人形成的人龍，我才不下車浪費時間去買。
然後等會我還得忍受家裡另一個毒蟲的冷言冷語.......
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從排隊的人潮中
我發現一件事，成癮的成年人已成廢物，這點是無庸置疑。
但是看到一群青年學子跟著排隊，這種毒藥何時向他們入侵。
懵懂未知的青少年，圖的是咖啡的食癮，還是裝大人的感覺。
我個人相當厭惡咖啡，這是一種藥物，而非食物，更與美食是背離的。
如果偶一為之尚可，來到公司就來個一杯，就跟菸酒不離的人一樣可悲
所以咖啡這種東西他的未來市場性，我是根本毫不關心的.
hiidog wrote:
意思是說，
假如把 starbucks 的機器和咖啡豆搬去 7-11，
一樣可以煮出相同的味道！！
當然，這中間，也喪失了....做出最佳品質的保證
都用自動咖啡機做的話, 那星巴克就失去了核心競爭力啦~~~
有很多人不會在乎那一百多塊一杯的咖啡. 重要的是那杯咖啡的味道好不好.
Sony Nex-3, Voigtlander Bessa R2A, Nikon FM2
為什麼你在7-11買不到牛奶，一瓶牛奶賣149
星巴克一瓶牛奶最少能作4杯venti的熱那堤，125*4
我只是個小小的工讀生，作了一陣子，從06年到現在，
從沒有買一送一到現在變成例行的行銷活動，
曾經我也是門市的管理幹部
在沒有買一送一的時代，我們被教育「我們賣的不只是一杯咖啡」
我明白，我們的咖啡並不便宜，
因此，我們被教育，要作很多很多的服務，提供更好的環境，要堅持咖啡品質....諸如此類
為得就是要滿足這100元的咖啡，讓客人覺得值得
而我也是一直以這樣的理念來教育我底下的夥伴
當時的星巴克，提供夥伴一個理想，讓大家都有使命感
我當時也許太傻太天真
直到買一送一，我才驚覺，之前的教育，是洗腦
用理想外衣來包裝賺錢的內涵
我曾經也很抗拒，這種活動真的好嗎？真的有助於星巴克的成長嗎？
我只能說，我真的想太多
來買一送一的客人，絕大多數不是因為我們的咖啡好喝而來的
不是因為我們的服務親切而來的，不是因為我們提供舒服的環境而來的
他們想要的，不過就是印有美人魚logo的飲料罷了
只要能成長營業額，文化，理想全都可以拋棄
這就是我現在對於統一星巴克的看法
不過，題外話
我個人覺得在這樣排隊的工作之下，很多門市的夥伴工作到沒時間休息
我只能說，許多門市幹部並沒有思考如何改善工作流程
豬腦的幹部還是滿多的，才會造成每個夥伴都累
僅管無形中與當初所定位品牌價值有些微差異但他們不在意!! 這才是重點.
不過代理商真的是不會特意去維護品牌形象的 , 我們公司賣的東西 僅管所有行銷資料都是走高質感的, 當地經銷商要怎麼賣你很難管控, 除非你有持股有權力進行策略指導, 維護自己的品牌精神.
以上是管理層面的看法.
至於樓主說統一應該只專心經營一種咖啡品牌. 星巴克也可開發低價咖啡, 我是不認同的. 如果這樣做就直接破壞星巴克的品牌價值定位, 和85度C 搶同一塊市場? 當然經營低價咖啡才要再開創統一的7-11低價咖啡品牌. 所以統一應該還是有思考過這問題並沒有要把星巴克打入低價咖啡市場.
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