粽子 (第12頁)

拍郎

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111樓

2008-05-20 17:53

griffon wrote:
南部粽在台北也是賣得...(恕刪)

其實台北縣市有半數以上是外來人口
大台北地區早就是一個大熔爐
也就是整個台灣的縮影
在台北街頭隨便抓一個人來問
要遇到個台北土生土長的機率實在很低

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痲鶯酒

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112樓

2008-05-20 19:12

我個人比較喜歡北部做法，因為餡料炒過包載築業在經過蒸煮，一打開的那股香味真是屌的不得了，至於內餡，就看各人喜好囉。

HAPPY1314

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113樓

2008-05-20 21:28

南部粽 +1
尤其是用月桃葉包的菜粽 (裏面只有花生+糯米~~~) 流口水

高雄之前也有一家店，但....目前找不到
而台南市圓環的那一家月桃葉菜粽.. 還有那一碗加著油條的味噌湯...到底在那裏丫... .... orz

長大後，愈來愈喜歡家鄉的味道...
鴨蛋黃、五花肉、花生米、油蔥頭、香菇、魷魚..... 流口水

唉...還是乖乖的回家跟媽咪學包粽吧！...

騎著小摺，希望它快跑的...HAPPY

porsche

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114樓

2008-05-20 21:34

bobodndn wrote:
今年直接去18房...阿~是18王宮劉家肉粽買了...

買好幾串慢慢吃..........

大大說的是~~靠近石門那邊的劉家肉粽吧~~
小弟上個月也去過那邊買過肉粽~

18王公廟那邊感覺已經沒落了許多~~

幸福~是靠爭取而獲得的~~希望能獲得永久的幸福~

denniskao

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115樓

2008-05-20 21:35

HAPPY1314 wrote:
南部粽 +1尤其是用...(恕刪)

南部粽+1

我不是很愛吃粽子～但是我非常愛吃您說的圓環頂菜粽
用google就知道在哪了
名氣大得很

pogigi

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116樓

2008-05-20 21:38

南部粽+1
不是北部粽難吃...而是真的吃慣南部粽了...

尤其是老媽包的粽子...許多長輩及親朋好友都說是他們這輩子吃過最棒的肉粽!
以前每到端午...老媽可是要包個1~200顆肉粽才夠應付的!

只是老媽當神仙之後...我永遠也吃不到了...

老實說...現在吃肉粽~糯米腸~這2樣老媽招牌料理時...內心總是無奈又心酸
(唉...打這篇又讓我一陣鼻酸...)

fishexex

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117樓

2008-05-20 23:18

北部粽子+1
可能是從小就吃習慣的關係吧
不過我在高雄跟台南吃到的粽子似乎不太一樣耶
在台南吃的米是深褐色的高雄吃到的米是白色的
哪個才是南部粽啊

不過在台南卻吃到一生以來最難以下嚥的粽子---劉X肉粽...

kantun666

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118樓

2008-05-20 23:46

有人覺得肉粽加花生粉很怪
其實是像好幾樓前的講的一樣　
菜粽只有花生什麼都沒包的粽子只加花生粉跟醬油膏和香菜
（不過這邊我只說台南其他我不清楚）

一般在台南賣的粽子　肉粽歸肉粽　菜粽歸菜粽　還有五股綜
我買到現在都還沒看過肉粽加花生粉的
連我住在這的家人都覺得肉粽加花生粉很怪

台南賣肉粽很久的店家算滿多的
各有不同的地方

我在台北15年了剛開始換成台南肉粽很不習慣
但到了後來我都能適應了只能說各有特點

北部感覺吃起來比較紮實但說像油飯好像有點離譜

不過我到現在都還不能適應南部粽加了快2/3的肥肉的方式雖然味道比較香啦

叔叔不行了

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119樓

2008-05-21 8:45

porsche wrote:
大大說的是~~靠近石...(恕刪)

每次去北海岸都會去買~
已經很少繞進去18王宮裡買~
因為小販很會拉人~不太喜歡那樣的感覺~
現在都在7-11旁那家買~

rc258

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120樓

2008-05-21 8:54

fishexex wrote:
不過我在高雄跟台南吃到的粽子似乎不太一樣耶
在台南吃的米是深褐色的高雄吃到的米是白色的
哪個才是南部粽啊

這個每一家包法都不同。
有些人自己家不包肥肉。

我家一般會包三種口味。舉例菜粽也是很多種變化。
外面賣通常都是大顆土豆這是我個人偏好。

但是我家也有，但裡面是素菜料、香菇、花生之類。
肉的話，主要是看店家的挑選。現在大部分人都不吃三層肉。

其實有些作法把三層肉的油份先燙過、魯過之後，已經沒有太多油份剩下膠質層。
但外面賣的有些肉的比例挑的不太好。口感差很多.

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