不過可烤的健康點
有預算和空間的，可用瓦斯烤肉爐
一般的選擇，用品質好一點煙少一點的木炭
可能的話木炭上層可加一層火山石讓火及溫度平均
烤肉的肉可浸泡蒜泥或啤酒降低烤肉產生的不好物質
食材盡量不要太油、也不要太厚
還有找通風良好的場所，烤時盡量人在背風面
如果在家，人又不多，可買一鑄鐵燒肉板，用電爐或在廚房的瓦斯爐上燒肉也不錯！
不過不建議使用卡式瓦斯爐!
這是2009/09/24 的華視新聞
當心卡式瓦斯爐! 使用者恐中毒
（新聞有影音請自行去瀏覽 http://news.cts.com.tw/cts/life/200909/200909240321308.html）
中秋節快到了，烤肉有不少民眾會使用卡式瓦斯爐，不過標檢局最近抽驗十五個卡式瓦斯爐，五分之一總共三件不合格，會釋放過多一氧化碳中毒甚至氣爆，容易造成中毒情形，但標檢局也強調，民眾使用不當同樣會發生危險。
標檢局現場模擬示範，只要瓦斯罐放置不正確，熊熊大火就會瞬間冒出來，卡式瓦斯爐暗藏危機，標檢局抽驗市售十五件產品，其中就有三件不合格。御膳坊爐頭設計不良，會瓦斯漏氣，造成一氧化碳濃度過高的問題，大家源以及卡旺則都是安全裝置失去效果。不合格的卡式爐通通被要求下架，限期改善。只是除了產品把關，正確使用也很重要。像是這個烤肉鐵架，長方形石板，甚至過大的鍋子，都是錯誤示範。卡式爐上頭的器具，不可以遮蓋瓦斯罐，否則受熱嚴重的瓦斯罐很有可能導致氣爆現象。中秋節烤肉，要方便可不能隨便，民眾必須謹記，瓦斯罐缺口必須對準上方避免曝曬，把危險因子排除了才能真正用的安心。
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