有點受不了中天的"食在有夠毒"專題報導! (第10頁)

canceryct
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91樓

2013-06-26 8:59

F0129 wrote:
http://vid...(恕刪)

不會融, 那基本上都是增稠劑所致

界面活性劑影響不大, 除非它與其他東西形成液晶或其它特殊結構

否則乳化要形成如此高假塑性的凝膠型態, 很難

乳化劑基本上只是作為防止油水分離的東西

而吃太多會不會就有問題?

那也要看加的乳化劑是甚麼, 蛋黃中的卵磷脂也是乳化劑的一種阿

這些化學老師, 根本學藝不精....卻每個都變專家...

majumi wrote:
所以，你想表達什麼，...(恕刪)

人家拿得出真憑實據, 而不像名嘴口花花, 就醬

民眾自己有個問題, 傾向

符合自己期望的事

聽不懂的當作沒聽到

有話題性的拼命傳, 正確的事放一邊

phoe638

phoe638
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92樓

2013-06-26 11:12

大家都很崇尚健康飲食這很好，但這樣要下去要吃什麼?
合法的食品添加劑應是必要的，通通不准加的情形下，將使許多飲食開銷暴增，例如:平常喝的手搖飲料，
1杯30-40元可能就要賣50-60元，甚至不止，這樣能接受嗎?...還有其他食品如豆腐醬油等，都不能添加
情形下，純古法製作要多少錢?
這麼講究下，夜市能賣的有幾家?要賣多少錢?你吃得起嗎?很快的夜市的店家倒了，飲料店也倒了，大家每天
只能燙青菜等食物，你願意嗎?
所以，我支持"合法的食品添加物"，不合法或法律未規定的就不要加。

richardlu789

richardlu789
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93樓

2013-06-26 11:13

saptw200 wrote:
真是惟恐天下不亂，沒...(恕刪)

我找到我之前看的一集,標題是滷肉「驚」加味秘密　速成美食能安心？
資料來源:中天電視連結:http://www.ctitv.com.tw/news_video_c148v131325.html

記者開場時不斷畫面秀出一些可怕的標語(罹癌,洗腎...但沒指名是滷肉精),然後滷了兩鍋肉(其中一鍋加滷肉精),試吃的民眾覺得加滷肉精的比較好吃,記者訪問毒物專家,毒物專家說吃多了會增加肝腎負擔,他自己是不會吃加滷肉精的食物.

看到這裡,我很想知道記者找到的滷肉精到底加了何種毒物,供應哪些店家...結果令我傻眼的是,報導最後說:即使政府規定合法使用,就怕不肖業者添加對身體有害物質,就算滷得再香再好吃,身體健康才是最重要的

這種報導方式是讓我覺得不舒服的,因為你並沒有找到有非法添加物的滷肉精,僅僅用推測就來警告消費者,這對作相關生意的店家是不是不公平?因為消費者會想這家店會不會加了滷肉精,這滷肉精會不會被添加對身體有害物質?在媒體報導影響下乾脆不吃或少吃好了

F0129

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94樓

2013-06-26 11:37

好書推薦

作者：安部司
(日文版)食品の裏側―みんな大好きな食品添加物
(中文版)恐怖的食品添加物

(日文版)なにを食べたらいいの
(中文版)安部司的餐桌真相大揭秘

majumi

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95樓

2013-06-26 12:09

canceryct wrote:
人家拿得出真憑實據, 而不像名嘴口花花, 就醬

民眾自己有個問題, 傾向

符合自己期望的事

聽不懂的當作沒聽到

有話題性的拼命傳, 正確的事放一邊

你要在網路上挺誰的言論，我沒意見。

但就老兄老是射歪靶：順丁稀二酸不能加就是不能加，和，製做技術、製程如何複雜且不簡單無關!
難道，就是他老兄長篇大論說明了如何的"不簡單"之後，順丁稀二酸就變成"安全無虞"的東東了嗎?

這種動作，和發明"神奇液"硬把食物變成糖衣毒藥的行徑有何不同？

Peace, love and Pinstripes.

canceryct

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96樓

2013-06-26 12:43

majumi wrote:
你要在網路上挺誰的言...(恕刪)

他根本沒說到順丁烯二酸無毒

也沒說順丁烯二酸可以添加

而是先放了一個東森新聞的影片

順丁烯二酸+地瓜粉, 拿去做實驗

而這實驗跟順丁烯二酸改性澱粉的情況根本不一樣

也就是東森新聞在騙不知情的觀眾

而媒體上你所看到記者在那邊實驗, 或一些非專業人員的發言, 甚至是剪接過的片段

這就是他所說的假專家之意

而中天的節目也一樣, 無憑無據, 沒真材實料來佐證, 只是會是亂源

就如此事件為例

是否往後大家一看到Q彈的東西, 就認定裡面一定有順丁烯二酸? 亂搞嘛

F0129

F0129
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97樓

2013-06-26 13:59

吳若權的部落格
戒掉嘴裡的Ｑ彈
2013/06/14 18:56

違背常理的食物，都可能有健康的疑慮。

幸福很簡單

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98樓

2013-06-26 14:12

娘子快來看唷，這有二個人在雞同鴨講 ^++^

saptw200

saptw200
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99樓

2013-06-26 14:46

TimSmith wrote:
你所說的"合法"添加...(恕刪)

的確純健康角度來思考的話，食品添加物的確會增加身體負擔。
然而在食品工業角度來看，食品添加劑有必要存在之惡，所以才會有食品安全法規範合法的容許劑量，才能讓合法廠商有規範依據製造生產。
假如以現在媒體報導方式，如果報導出養殖產品有抗生素，農產品有農藥，那不就什麼都不能吃了嗎？
關鍵是劑量是否符合法規規範才對。

Wide-Angle Lens

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100樓

2013-06-26 15:00

iamdarlong0315 wrote:
到夜市去看看..
還不是大家都不怕,醃製,燒烤通通來..

這麼害怕還是離開地球早點去投胎好了!

不怕不代表沒問題
這是出在政府沒有嚴格把關
一般消費者哪裡會想的到這些食材都有安全上的疑慮?

麻煩你多吃一些吧