castle0531 wrote:
首先，先引用blue...(恕刪)
平常週末假日去那都要排隊了
大過年的, 想要多快呢?
不過我還是建議樓主你, 應對上不需要那麼激動
和氣生財~和氣生財
平日客人不多，店員6~8人就差不多了，這樣輪班下來，PT一個月只有上4天班，你絕得PT一個月只能賺個3、4千，會走還是留下?
走了之後，遇到特殊節日，又要徵人，又要訓練，訓練完之後又走，你如果是管人事的負責人，你想這樣搞多久?
難道你真的認為店家不知道過年人潮多嗎?
對阿，過年知道人潮會多，店員能上班的就那些人，不然要怎樣?
有人要回中南部過年，被企業規定要留下來上班，這樣你高興?
我過年期間下班，去吃個小火鍋，都還包個小紅包給來服務的員工(自己也是忙過來的...知道這段期間的辛苦)
竟然還有人說明知道過年人潮很多，還這麼少人上班，是企業的錯...要不然請大大過年去上班阿!?
我當店長的話，我也會安排只開一個櫃檯，起碼讓排隊人潮拉出來，這樣才不會有更多客人進來。
對點餐的客人不用等更久，也讓店員輕鬆一點點。
到達的時間是 中午12點左右，因為跑馬燈寫點餐要等待一小時，所以只點了咖啡和蛋糕來吃...
當天的現場確實很混亂，排隊動線沒規劃清楚，明明有兩台收銀機，卻只有一條排隊人潮，
等快排到時才知道，另一條根本沒人排，被第一條排隊人潮擋住了，
櫃檯旁邊有工具可以引導顧客的，卻放在牆角無人使用...
我可以體會樓主的不滿，服務業本來就應該站在客人的角度來服務顧客，
當時金車是否該有主管出面說明狀況? 而不是丟給無辜的服務生
那天看得到的服務生都很努力在工作，個個滿頭大汗，態度也都很好，沒有一絲一毫的不耐煩.....
真的很值得讚許.....
但樓主會不滿也是有理的，如果我花了一個小時排隊，以為餐點20分鐘左右就可以拿到，結果卻必須等1個小時，我也會抓狂，因為那不在預期的時間裡啊...
當時所有人都是以跑馬燈的指示和廣播來決定要不要點餐...我想大家不用太苛責樓主吧，畢竟金車服務不周才是問題所在.....
那天，
花了1個多小時才排到停車位 (半途就想走人，但上不去下不來，只好乖乖等)，
又花了1個小時排隊點餐 (蛋糕都被買光了，只剩3-4種口味)，
只花5分鐘喝咖啡，匆匆忙忙拍個照就走人了，因為肚子實在太餓了....下山找吃的...
過年出遊真是折磨人...
你是顧客，對你不滿意的服務當然有權利批評，其他人不見得同意你的看法那是另一回事，不過對於遇上狀況就嚷嚷”找你們經理出來”這種行為我一直大惑不解，這麼做究竟對誰有好處？
長久以來台灣服務業一直秉持著”顧客永遠是對的”原則（至少嘴上都是這麼說啦），更甚者就像王品標榜的：”我們要寵壞顧客”，本著市場自由原則，只要消費者吃這套，能生存下去的就是合理的，不過嘛，我一向篤信另一句格言，”一分錢一分貨”，如果今天是在茹絲奎在瑞花在亞都巴黎廳吃個四五千到幾萬塊的套餐沒得到殷勤服務大發雷霆就算了，上咖啡館吃點心，你覺得你那百多塊應該換到甚麼樣的對等服務？工讀生低聲下氣說抱歉不夠？
錢不是問題，問題在於原則？其實大部份的爭執點核心就在於錢，凡事總得講個比例原則，超過尺度，自然就難取得共鳴．
jahvet wrote:
有的人批評：
明明知道大過年人擠人還跑去，
本來就會等到天荒地老，所以不應該抱怨。
但樓主抱怨的並不是「人很多」，
而是「人很多但店家提供錯誤資訊誤導消費者」！
跑馬燈說要等３０分鐘，苦主等了５０分鐘，差這２０分鐘怎麼來？只要他前面點餐的人每個多囉嗦一句話就夠了
你看光是苦主之後那一串”請你們經理出來”，對錯估時間這件事可以有多少貢獻？如果我是當場排隊的客人，應該比較希望他事後去打投訴客服電話或是循其他管道討公道（比如說上網幹譙），而不是繼續造成其他人的負擔～
年紀小小就這麼會唬濫，長大是準備當記者還是法官啊？
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