小弟在紐西蘭時....就常常做涼拌小黃瓜來吃...小弟的做法是..切片...放鹽醃製約20~30分鐘...把鹽洗掉..加入切碎的大蒜+龜甲萬醬油+工研烏醋+老乾媽雞油辣醬(紐西蘭華人醬料有限阿..)那種超辣的口感夏天吃超清爽的.....