他的東西少吃是因為熱量高
但說穿了漢堡類只要有油炸過
哪有熱量不高的
我10年前有在裡面打過工
那時是在"煎"區做
我記得那時我那家店分5區
開板大大的櫃檯也算一區
為避免有人說我洩漏商業機密其他區就不提了
其實速食業分工大概都大同小異
簡而言之,煎區做的就是牛豬肉類漢堡, 非油炸的
整個流程下來很有系統敎你如何做漢堡
我現在還記的一些配料像吉事番茄醬洋蔥
BIG MAC生菜放多少等等
在裡面要升級加薪
就靠你是否對流程熟悉
10年前M公司正是最旺時候
中午廚房那裡算是修羅煉獄了
一波波客人像海浪一樣
不斷在肉跟麵包以及配料之間掙扎
腦筋不清楚的, 會緊張的, 到那裡訓練是比當兵還有用
雖然有品管會做緩衝的控制,但是很多時候還是來不及
也不能期待訓練員會幫你, 你要獨當一面
要命的是弄到一半有東西沒了, 要出去拿貨補
進出還要洗手
忘記戴帽子出去拿也要洗手
吃飯前後要洗手
幫忙倒紅茶要洗手
抹布掉了撿起來要洗手
反正手只要摸漢堡鍋鏟以外的都要洗手
上廁所當然要洗(廢話)
10年前M公司洗手有2罐, 2罐都要洗, 那時可沒有護手觀念!!
洗到手都脫皮了
男人的手可以做到長繭, 但是做到脫皮就很慘了
總之, 沒進過廚房的可以去磨練一下
如果可以當到店經理, 基本上餐飲管理大概就難不倒你了
但是我覺得趁年輕去比較好
不然你都幾十歲了,進去被一堆10幾歲小朋友碎碎念
你跟他們又合不來, 受的了嗎?
對於開版者的內容不太想回應什麼
當然，在某些M裡面，這些都有可能發生
只不過在M這麼大的連鎖店裡面，什麼樣的管理者都有可能
以小弟之前待過的那家店裡面
店長、副理、襄理到組長、訓練員，都對食安有一定的要求
該換的就換、該丟的就丟
小弟也曾經因為延遲產品丟棄的時間(多放了大約十分鐘)，被訓了一頓
當然，小弟也曾經到別的店去支援過
也看到其他店的管理態度就都有不同
有的店也是很嚴格的要求，那就看起來是非常的清爽
有的店要求就不那麼多，看起來總感覺不太對勁，即使身體力行也沒有太多人回應你
最後我想要說的是
不管你之前所在的店是有多麼多麼的差
畢竟你之前身為一份子
在離開之後這樣的反過來去指責
我想似乎也不是很道德的做法
不過道德嘛，每個人認知不一樣
也當小弟發發牢騷
順便一提，小弟最後離開的時候已經做到接待員
有做過的應該能明瞭小弟所說的
花錢速度3倍! 物品堆積速度3倍! 賺錢速度不到1/3倍!!
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