這泡菜絕學是從我老姊那裡偷來的~
冬天離開我們了，最近天氣很悶熱...我還有幾次偷開冷氣
這時候有清涼的泡菜吃，是很爽快的事
我這次準備了高麗菜 紅/白蘿蔔
當然大家喜歡的話可以泡其它東西，像是洋蔥
我是覺得搭洋蔥也很棒，口感的話再灑一點柴魚就很像日式料理的 和風洋蔥
1.好啦~
這次用高麗菜為例。
高麗菜一片片洗淨甩乾後，先鋪滿一層再均勻的灑大約1/2茶匙的鹽
反覆這步驟直到高麗菜鋪完...
喜歡食辣味的就來些辣椒吧!
2.重點來了!
現在要做的是泡菜湯汁。
兩碗開水：一碗白砂糖：一碗白醋
比例2：1：1
(酸甜感可以再一個人增減，這比例有點微酸)
再用小火煮到糖溶化。
湯汁做好後，剛剛的高麗菜因該也軟化了，
把泡菜裝入容器在倒入湯汁，冷藏等隔夜就就有好吃到地上打轉的泡菜
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==========題外話=========
上禮拜六因為嗅到外頭有危險所以悶再家裡一整天
隔天按耐不住就跑出去透透氣順便買鏡頭擦拭筆，看到建國路上國緯店內東西變多了
人很多，喬了一個邊邊的位子機車停在騎樓下脫下安全帽，就在起身的時候
頭殼碰了一聲...撞到電箱了 這痛是想罵髒話的等級...硍
老闆看我拿衛生紙按壓腦門，問我怎麼了
攤開手上衛生紙才知道流了不少血....高有啥用
最後買了如願買了擦拭筆250，
老闆找錢的時候跟我說了一句話:撞的 很痛吧! 算200就好了。
